Un "porcentaje en peso" representa una de las unidades más comunes que usan los químicos para expresar la concentración de una solución. Matemáticamente, los químicos calculan el porcentaje de masa por (peso de sólido) / (peso de sólido y líquido) x 100. Una solución que contiene cinco por ciento de sal, o NaCl, contiene cinco onzas de NaCl por 100 onzas de solución total, donde "solución total" se refiere al peso combinado de NaCl y agua juntos.
Pese unos 199 gramos, o siete onzas, de sal de mesa y transfiera la sal a un recipiente de un galón vacío. Si no posee una balanza o balanza, puede aproximar esta medida utilizando 10,5 cucharadas rasas de sal porque una cucharada de sal pesa aproximadamente una onza y 7.0 onzas x 1.5 cucharadas = 10.5 cucharadas Sin embargo, una balanza proporciona una medición de peso más precisa.
Abra un recipiente de un galón de agua destilada y agregue la sal directamente al recipiente. Tape el recipiente y, sosteniendo la tapa firmemente en su lugar con la mano, invierta el recipiente para mezclar el contenido. Continúe invirtiendo el recipiente hasta que no se vean cristales sólidos de NaCl en el fondo del recipiente.