El pH de un artículo se refiere a su acidez o alcalinidad. La escala de pH va de 0 a 14: un pH por debajo de 7 indica un aumento de la acidez y un pH por encima de 7 indica un aumento de la alcalinidad. Un pH de 7 indica neutralidad.
Frutas y pH
La mayoría de las frutas tienen un nivel de ácido de bajo a medio, aunque los plátanos y las papas son más neutrales.
Fruta neutra o alcalina
Las frutas neutras o alcalinas incluyen arándanos, aguacates, grosellas, ciruelas y ciruelas pasas. Las patatas y los plátanos suelen clasificarse como neutrales.
Fruta ácida
Debido a sus altos niveles de azúcar, casi todas las frutas son ácidas. Con 2,3, los limones son algunas de las frutas más ácidas de la escala, al igual que las limas con 4,0.
Zumo de frutas
El pH de la mayoría de los jugos de frutas varía entre 6 y 7, un nivel bajo de acidez. La excepción a esto es el jugo de limón, que es un 2,3 ácido en la escala.
Advertencia
El cuerpo humano funciona mejor a un nivel ligeramente alcalino y una dieta desequilibrada de alimentos ricos en ácido puede provocar problemas en la capacidad del cuerpo para curarse a sí mismo. Para evitar daños a largo plazo, equilibre sus niveles de ácido-álcali, comenzando por la ingesta de frutas.