Los alimentos, líquidos y otras sustancias contienen varios niveles de acidez y alcalinidad. Puede usar jugo de remolacha para probar la acidez y alcalinidad de varias sustancias y para hacer su propia escala de pH. Una vez que haya creado la escala de pH, úsela para determinar el nivel de pH de diferentes sustancias en su hogar.
Retira las remolachas del fuego y deja que el jugo se enfríe por completo. Sumerja suavemente los filtros de café en el jugo de remolacha una vez que se enfríe. Deje que los filtros se asienten en el líquido durante 30 minutos, luego drene el líquido.
Coloque cada filtro sobre la toalla en una sola capa. Deje que los filtros se sequen durante la noche. Use sus tijeras para cortar los filtros secos en tiras de 1 pulgada de ancho y 3 pulgadas de largo.
Dibuja 14 cuadros de aproximadamente 1/2 pulgada cuadrada en una fila que baje por el centro de tu papel. Deje 1/2 pulgada de espacio entre cada caja. Escriba el número 0 en el espacio sobre el primer cuadro y continúe numerando los espacios entre cada cuadro hasta que termine con el número 14 después del último cuadro. Escriba "ácido" en la parte superior de su escala y "alcalino" en la parte inferior.
Junto a su número 1 en la escala, escriba "ácido de batería". Escriba "lejía" junto al número 13 y "lejía" junto al número 14. (Estas partes de la báscula incluyen sustancias peligrosas que no deben manipularse).
Etiqueta cada uno de tus vasos con los números del 2 al 12. Escriba el nombre de cada líquido en cada vaso numerado a medida que los llena, así como en la escala de cada casilla correspondiente del papel.
Pon jugo de limón en el vaso número 2, vinagre en el número 3, Sprite en el número 4, refresco Pibb en el número 5, leche en el número 6 y agua en el número 7. Mezcle su bicarbonato de sodio con suficiente agua para que sea una solución líquida y coloque la mezcla en el vaso número 8. Agregue astringente facial al número 9, jabón de manos al 10 y amoníaco al número 11.
Sumerja el extremo de una de sus tiras de remolacha en el vaso número 2. La tira cambiará de color según el nivel de pH. Pegue la tira en la escala de modo que la parte que probó cubra la caja debajo del número 2.
Continúe probando cada líquido, luego pegue la tira debajo del número en la escala que corresponde con el número del vaso. Cuando haya terminado, tendrá una gama de colores en su escala que representa los posibles niveles de pH de las sustancias cuando las prueba con tiras de remolacha. Los líquidos ácidos producirán tonos de rojo en las tiras reactivas, mientras que el azul indica alcalinidad.
Pruebe su taza de café con una tira de remolacha y haga coincidir el cambio de color con su escala para determinar el nivel de pH. (La mayoría del café debe tener un pH de alrededor de 5 en la escala).