Cuanto más materia molecular contenga un objeto, mayor es su densidad y más pesa. El agua salada es más densa que el agua pura porque las moléculas de sodio y cloro se descomponen en iones y son atraídas por las moléculas de hidrógeno y oxígeno. Por lo tanto, más partículas en suspensión, o materia, están contenidas en el mismo volumen de agua. Esto explica por qué es tan difícil sumergirse en el Mar Muerto o en un tanque de flotación. Para demostrar este principio, puede realizar algunos experimentos sencillos en su cocina o salón de clases utilizando agua corriente, sal y dos huevos.
Vierta agua tibia del grifo en dos vasos grandes y transparentes. Necesitará dos tazas de agua en cada vaso. Agregue cinco cucharadas de sal a un vaso y revuelva enérgicamente hasta que toda la sal se haya disuelto. La sal de mesa funcionará, pero los aditivos harán que el agua se enturbie, por lo que es preferible usar sal para encurtir o sal kosher. Coloque suavemente un huevo crudo en cada vaso y observe la diferencia de flotación entre el vaso con agua salada y el vaso con agua corriente.
Mezcle una solución de sal saturada de cinco cucharadas de sal agregadas a dos tazas de agua. Llene un vaso grande hasta la mitad con esta solución. Luego, vierte con cuidado y lentamente agua corriente corriente por los lados del vaso hasta que esté lleno. Deslice suavemente un huevo en el agua. ¿Dónde flota el huevo?
Mide cinco cucharadas de sal y viértelas en el fondo de un vaso vacío. Agregue suficiente agua tibia para formar una pasta pegajosa en la parte inferior. Luego, como se indicó anteriormente, vierte lenta y cuidadosamente agua tibia por los lados del vaso hasta que esté lleno. Es importante no alterar la pasta de sal del fondo. Baje suavemente el huevo al agua. ¿Dónde viene a descansar? Registre su posición en el costado del vidrio con un marcador. Coloque el vaso en un lugar donde no se moleste y continúe controlando la posición del huevo. ¿Qué pasa con el tiempo?
Habrá observado en el experimento del huevo flotante que el huevo flota en la solución salina pero que no flota en el agua pura del grifo. Otra variación más sería sumergir el huevo después de agregar solo una cucharada de sal, luego dos y tres para encontrar el punto donde la densidad es lo suficientemente alta como para hacer flotar el huevo. En el experimento del huevo suspendido, puede ver que el huevo flota en la parte superior de la capa de agua salada y descansa en la parte inferior de la capa de agua del grifo. Con el tiempo, a medida que se mezclan las capas, el huevo debe hundirse. A medida que las capas se mezclan, la solución se vuelve menos densa y menos capaz de resistir el peso del huevo. The Rising Egg demuestra los mismos principios de una manera ligeramente diferente. Con el tiempo, el huevo se eleva en el vaso. Esto se debe a que la sal se disuelve gradualmente en el agua del grifo en la capa superior, aumentando lentamente la salinidad y, por lo tanto, la densidad del agua. Estos experimentos demuestran claramente que el agua salada tiene una densidad más alta que el agua pura.