Los maestros interesados en usar experimentos con hielo y sal en el aula pueden incorporar una variedad de teorías y métodos en las lecciones. Analice las propiedades de la sal y su efecto sobre el agua, las influencias sobre el derretimiento del hielo o la creación de cristales de hielo en el invierno. El uso de sal y hielo para explorar los puntos de fusión permite a los estudiantes desarrollar una comprensión de las sustancias y sus reacciones químicas.
¿Cómo puede la sal reducir el punto de congelación del agua?
Este experimento implica que los estudiantes prueben las propiedades y los efectos de la sal en el hielo y el agua. Los estudiantes necesitan 2 tazas de agua, sal, cubitos de hielo y acceso a un congelador. Primero ponga una cucharada de sal en una de las tazas de agua y coloque ambas tazas en el congelador. Revise cada taza cada 10 minutos y adivine qué taza de agua se congelará primero. A continuación, saca dos cubitos de hielo del congelador y colócalos en un plato. Espolvorea un poco de sal sobre uno de los cubitos de hielo. Observe y registre qué cubito de hielo se derrite más rápido. Estos dos experimentos permiten a los estudiantes determinar que la sal reduce el punto de congelación del agua. Los estudiantes pueden inferir que el agua salada aún se puede congelar, pero la temperatura debe ser más fría que el agua dulce.
Enhebrar el hielo
Demuestre las propiedades de sólidos y líquidos mediante un experimento con agua y hielo. Los estudiantes necesitan un cubito de hielo, un cuenco, un poco de hilo y sal. Coloca el cubito de hielo en el bol y pasa el hilo por el hielo. Espolvorea un poco de sal a lo largo del hilo y sobre el cubito de hielo. Espere dos minutos y tire con cuidado de los extremos del hilo. El hilo ahora está congelado en el hielo. El maestro puede explicar que el agua líquida tiene moléculas que se mueven, mientras que las moléculas del hielo sólido son fijas y no se mueven. Describe el proceso de fusión del hielo en términos de intercambio de moléculas debido a cambios de temperatura. La sal se diluye con el agua que se ha derretido del hielo, lo que permite que el hielo capture algunas de las moléculas de agua que hace que el hielo se congele alrededor del hilo.
Sal vs. Azúcar: hielo derretido
Compare los efectos de la sal y el azúcar en el agua y el hielo. Los estudiantes observan las propiedades del hielo y que la sal acelera la velocidad de fusión del hielo en comparación con el azúcar o nada. Los estudiantes necesitan tres bolsas con cierre hermético, una cucharadita, cubitos de hielo, sal, azúcar y una lámina de plástico para cubrir el área de trabajo. Primero etiquete cada bolsa con cierre hermético con control, sal o azúcar. Coloca un cubito de hielo en cada una de las bolsas. Mide una cucharadita de sal y colócala en la bolsa etiquetada como sal. Mide una cucharadita de azúcar y espolvoréala en la bolsa etiquetada como azúcar. Selle las bolsas y observe los tres cubitos de hielo en las diferentes condiciones. Los estudiantes pueden inferir qué cubito de hielo se derretirá más rápido al observar la transformación de cada cubito de hielo.