El bicarbonato de sodio se secreta en el páncreas para ayudar a la digestión. Este compuesto ayuda a neutralizar el ácido del estómago generado durante el proceso digestivo y descompone ciertas enzimas. Los niveles de bicarbonato de sodio en el cuerpo no deben ser ni demasiado bajos ni demasiado altos para que la digestión se desarrolle normalmente y el tracto digestivo se mantenga saludable.
El bicarbonato de sodio es una base débil. Esto significa que puede neutralizar los ácidos, pero la reacción química no es muy fuerte o severa. La hoja de datos de seguridad del material para el bicarbonato de sodio dice que puede ser tóxico en dosis muy grandes, pero generalmente es seguro para el consumo. Según la Universidad Estatal de Nueva York, la secreción de bicarbonato de sodio en el cuerpo es necesaria para neutralizar el ácido del estómago durante el proceso digestivo.
El bicarbonato de sodio se secreta en el páncreas. Según la Universidad Estatal de Nueva York, se encuentra en los jugos pancreáticos junto con varias enzimas que se utilizan para digerir las proteínas.
El bicarbonato de sodio neutraliza el ácido gástrico. El ácido gástrico se genera en el estómago y se usa para descomponer los alimentos una vez que ingresan al estómago. El exceso de ácido gástrico en el cuerpo puede causar úlceras de estómago.
Si el páncreas no produce suficiente bicarbonato de sodio, el ácido gástrico permanece en el sistema. Esta condición puede corregirse absteniéndose de comer alimentos picantes o demasiado ácidos, así como de beber alcohol. El exceso de ácido gástrico también se puede neutralizar tomando suplementos de bicarbonato de sodio.
Según la Hoja de datos de seguridad del material sobre bicarbonato de sodio, cantidades excesivas de bicarbonato de sodio en el sistema pueden causar hinchazón, náuseas, sed e inflamación del sistema gástrico. La secreción excesiva de bicarbonato de sodio también conduce a niveles insuficientes de ácido gástrico en el estómago, lo que puede causar una digestión inadecuada.