Muchas especies diferentes de langostas viven en los océanos del mundo, pero la que conocemos más en los Estados Unidos es la langosta americana (homarus americanus). Según encyclopedia.com, las langostas americanas se encuentran a lo largo de la costa atlántica de América del Norte desde Carolina del Norte hasta Labrador. Por lo general, se capturan y se venden en el mercado de mariscos, particularmente a lo largo de la costa de Nueva Inglaterra.
Estructura del cuerpo
La estructura del cuerpo de una langosta se caracteriza por un exoesqueleto resistente y un cuerpo muy fragmentado o con múltiples articulaciones. Según encyclopedia.com, las langostas tienen cinco pares de apéndices, los dos delanteros tienen garras. Mientras que una de las garras, conocida como trituradora, es redonda y se utiliza para triturar presas, la otra, conocida como agarradora o pinchadora, es estrecha, tiene hojas o dientes dentados y se utiliza para cortar o agarrar presas. Estos apéndices, además de un par de antenas y seis pares de palpadores bucales, están unidos a la porción frontal grande y rígida de la langosta conocida como cefalotórax. La parte posterior y flexible de la langosta, comúnmente conocida como cola, presenta una serie de bañadores en cada uno de sus lados y un segmento en forma de aleta en su extremo.
Reproducción y crecimiento
Según lobstermanspage.net, después de que las langostas se aparean, la hembra produce miles de huevos que permanecen adheridos a sus bañistas durante aproximadamente un año. Después de este período, los huevos caen y eclosionan, y las larvas supervivientes comienzan su vida como pequeñas criaturas parecidas a camarones. Nadan durante aproximadamente un año más, comen plancton y mudan o pierden su exoesqueletos: un proceso que completan unas 15 veces antes de caer al fondo y comenzar su vidas adultas. Según encyclopedia.com, durante los próximos cinco años, las langostas crecerán en promedio a alrededor de 3 libras de peso y continuarán mudando cuatro o cinco veces al año. Si, en algún momento, una langosta pierde un apéndice, puede crecer un reemplazo.
Color
Las langostas americanas se asocian más comúnmente con ser de color rojo. Sin embargo, según lobstermanspage.net, mientras que algunas langostas son naturalmente rojas o más probablemente rojo oscuro, la mayoría son azul verdoso oscuro. También se han encontrado langostas que son blancas, amarillas y completamente azules. El color rojo brillante que asociamos con las langostas solo llega después de cocinarlas. Sin embargo, según lobstermanspage.net, las langostas blancas que son verdaderas albinas permanecerán blancas incluso después de cocinarlas.
Hábitos alimenticios
Las langostas son principalmente carroñeros y se alimentan de los trozos de materia biológica que caen del océano. Sin embargo, también se alimentan de pequeños organismos vivos que viven en el fondo del mar o cerca de él, como estrellas de mar, mariscos, erizos de mar e incluso peces diminutos.