Los bosques de América del Norte están llenos de deliciosos hongos que crecen a los lados de los árboles. Se pueden hervir o saltear y combinan bien con la cocina occidental y asiática. Sin embargo, existen imitaciones que se parecen mucho a los hongos comestibles, pero son venenosas. Es fundamental que los recolectores de hongos sepan qué tipos de hongos son seguros para comer y cuáles evitar.
Durante la primavera, el verano, el otoño e incluso durante los períodos cálidos de invierno, el hongo ostra crece en grandes grupos a los lados de los árboles. El hongo mide alrededor de 2 a 8 pulgadas de ancho y es de color blanco, tostado o blanquecino. Tiene branquias blancas debajo de su amplia tapa que descienden por un tallo corto hasta la corteza del árbol. Este hongo tiene algunos simulacros, pero no son venenosos, solo desagradables. Consulte la referencia a continuación para ver una imagen de muestra del hongo.
El hongo de la plataforma de azufre es fácil de detectar por su parte superior de color naranja brillante y poros de color amarillo azufre debajo de la tapa. Algunos son de color melocotón o salmón en lugar de naranja brillante. Este hongo también se conoce como seta de pollo y pollo del bosque. Las tapas varían en tamaño de 2 a 12 pulgadas de ancho. La referencia a continuación contiene imágenes de referencia de este hongo. El hongo crece desde el verano hasta el otoño en árboles vivos y muertos. No hay nada parecido a este hongo. Sin embargo, tenga cuidado ya que este hongo puede provocar una reacción alérgica leve en algunas personas en forma de labios hinchados. Este hongo tiene la textura y el sabor del pollo cuando se cocina.
Este es un famoso hongo comestible que también se conoce con los nombres de hongo de oreja de nube y oreja de hongo de Judas. El hongo de la oreja de madera es de color blanquecino pálido o negro y de textura gelatinosa. Crece a los lados de los árboles. y se puede deshidratar y rehidratar para cocinar. Este hongo es a menudo un ingrediente en platos chinos y asiáticos. Las fotos aparecen en la referencia de la oreja de madera.
