Los lugareños y turistas de Nueva Jersey no son los únicos que frecuentan la costa de Jersey en la primavera y el verano. Durante estas temporadas, toda la costa de Jersey es un destino para varias especies de cangrejos. Los cangrejos usan las costas de Jersey con fines de reproducción y anidación. La pesca de cangrejos, o la captura de cangrejos salvajes, es una actividad recreativa popular en la costa de Jersey. La mayoría de las especies de cangrejos en Nueva Jersey, sin embargo, no se utilizan con fines comerciales.
Cangrejos herradura
En Nueva Jersey, los cangrejos herradura se encuentran generalmente en las costas de la bahía de Delaware en el sur de Jersey. Los cangrejos herradura reciben su nombre de su estructura exoesquelética, que se asemeja a una herradura en la parte inferior del caparazón. Estos cangrejos viven en ambientes poco profundos de agua salada, emergiendo del agua salada y la arena desde mayo hasta principios del verano para aparearse. Los cangrejos herradura son fósiles vivientes, lo que significa que no han cambiado desde tiempos geológicos anteriores. Los fósiles vivientes tampoco tienen parientes vivos cercanos en el sistema de clasificación. Estos cangrejos no son aptos para comer.
Cangrejos azules
El cangrejo azul (Callinectes sapidus) tiene una coloración azul metálico en la parte superior de sus patas. El caparazón del cangrejo es de color negro sólido o gris oscuro. Estos cangrejos son una de las especies de cangrejos más abundantes que se encuentran en la costa de Jersey y pueblan todas las regiones de la costa atlántica de Nueva Jersey. Los cangrejos azules también son uno de los cangrejos más grandes de Nueva Jersey con aproximadamente 10 pulgadas de ancho, incluidas las patas del cangrejo. El cangrejo azul es también uno de los cangrejos más populares para la industria pesquera, según la División de Pesca y Vida Silvestre de Nueva Jersey.
Cangrejos violinistas
Encontrado en toda la costa de Jersey Shore, el cangrejo violinista se llama "violinista" debido a su garra derecha agrandada, que es casi tres veces más grande que su garra izquierda; sólo los cangrejos violinistas machos tienen este atributo físico. Estos cangrejos son capaces de regenerar su gran garra si se cae de su cuerpo. La garra derecha del cangrejo violinista macho se utiliza para impresionar a las hembras de cangrejo violinista y ahuyentar a los competidores masculinos. Los cangrejos violinistas también viven en estuarios de agua salada cerca de la costa atlántica. Esta especie de cangrejo es más activa durante el final de la primavera y el verano. En el invierno, los cangrejos violinistas se entierran en la arena en busca de calor. Los cangrejos violinistas no se utilizan con fines comerciales.
Cangrejos ermitaños
Los cangrejos ermitaños son una especie de cangrejo común en Nueva Jersey y son la mascota no oficial de Jersey Shore, según The New York Times. Los cangrejos ermitaños requieren conchas de gasterópodos vacías para su protección, ya que no tienen una concha natural en sus cuerpos. A medida que crecen, los cangrejos ermitaños tienen que encontrar caparazones más grandes para acomodarlos. El cuerpo del cangrejo ermitaño presenta un abdomen rizado, que es suave y vulnerable. La mayoría de los cangrejos ermitaños se encuentran en la superficie del océano, pero algunos ocasionalmente caminan hacia tierra firme. Los cangrejos ermitaños no son aptos para comer.
