El valor porcentual diario es un sistema aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Para ayudar a los estadounidenses a determinar la cantidad de nutrientes que deben consumir todos los días. El sistema se basa en una dieta de 2000 calorías. Las etiquetas de información nutricional muestran la cantidad de la mayoría de los nutrientes principales y el porcentaje de valor diario de estos nutrientes. También puede calcular estos valores usted mismo accediendo a las cantidades recomendadas de cada nutriente.
Consulte la cantidad recomendada por la FDA de un nutriente determinado. Como ejemplo, la FDA recomienda 50 gramos de proteína en una dieta diaria de 2,000 calorías.
Lea la etiqueta u otra fuente para determinar la cantidad de un nutriente dado contenida en algún alimento. Por ejemplo, puede tener una barra de proteína que ofrezca 20 gramos de proteína.
Divida la cantidad de un nutriente en el alimento por la cantidad recomendada; luego multiplique por 100 para convertir a un porcentaje. En el ejemplo, 20 gramos de proteína en la barra de proteína, divididos por 50 gramos de la ingesta recomendada de proteína, da como resultado un valor decimal de 0.40. Multiplique eso por 100 para obtener el valor porcentual diario del 40 por ciento.