Los ositos de goma ofrecen a los niños una forma de interesarse y comprender la ósmosis: algo acerca de los dulces sabrosos y de colores brillantes cautiva a los jóvenes estudiantes. En experimentos de ósmosis con ositos de goma, los osos se hinchan hasta varias veces su tamaño normal, lo que puede ser bastante divertido e inesperado para niños y adultos por igual. A los profesores les gustan los experimentos de ósmosis de ositos de goma porque son sencillos, entretenidos y fáciles de explicar y comprender.
Términos de ósmosis
Comprender los términos clave es crucial para saber qué sucede durante los experimentos de ósmosis de osos de goma. La ósmosis ocurre cuando los líquidos fluyen a través de una membrana semipermeable desde un ambiente diluido a uno concentrado. Las membranas semipermeables permiten que algunas moléculas pasen a través de ellas, con mayor frecuencia líquidos, pero no otras. Los científicos explican esto usando los términos hipertónico e hipotónico: las soluciones hipertónicas tienen mayor concentraciones de solutos (sólidos disueltos en líquidos) mientras que los hipotónicos tienen un comparativamente menor concentración. La difusión es el movimiento activo de una sustancia de hipertónica a hipotónica, hasta que se alcanza una solución isotónica (igual concentración).
Composición de ositos de goma
Hechos de gelatina, agua y un edulcorante como azúcar o jarabe de maíz, los ositos de goma comienzan como un líquido y se enfrían en una solución gomosa masticable. La masticabilidad de los ositos de goma se debe a la presencia de gelatina, cuyas moléculas tienen forma de cadena y crean una matriz sólida.
Experimento del oso de goma: agua del grifo
El primer experimento consiste en remojar los ositos de goma durante la noche en agua corriente. Antes de remojar, haga que sus estudiantes midan la altura, el ancho y la profundidad del osito de goma y registren esta información en sus libros de laboratorio. Coloque los ositos de goma en vasos de agua, uno por alumno, y déjelos a un lado. Luego, discuta las hipótesis: ¿qué creen los estudiantes que les pasará a los osos? Al día siguiente, los osos se habrán expandido, ya que el agua se movió por difusión a través de la semipermeable del oso. membrana para alcanzar un estado isotónico donde la concentración de moléculas de agua dentro y fuera del oso eran lo mismo. Los estudiantes deben medir a los osos nuevamente y usar sus datos de antes y después para calcular el porcentaje de crecimiento.
Experimento del osito de goma: agua salada I
Realice el mismo experimento, esta vez empapando gomitas nuevas en agua salada. Nuevamente, pida a sus alumnos que predigan el resultado: ¿La adición de sal cambiará el resultado del experimento de alguna manera? Sus estudiantes pueden sorprenderse con los resultados. Los ositos de goma nuevos empapados en agua salada se encogerán, pero de manera imperceptible. La construcción de gelatina de los osos hará que mantenga su forma y tamaño, en su mayor parte, incluso cuando el agua sale del oso.
Experimento del osito de goma: agua salada II
Remoje los ositos de goma expandidos con agua originales de su primer experimento en agua salada y pida a sus alumnos que predigan el resultado. Los osos se encogerán a medida que la ósmosis haga que el agua salga del osito de goma.