El pan mohoso no es comestible, pero aún puede ser útil. Los residentes de la antigua China, Grecia, Serbia y Egipto lo colocaron en las heridas para ayudar a curar al reducir la infección. Estas antiguas civilizaciones habían descubierto las propiedades antibióticas de ciertos mohos. El crecimiento de moho se ve afectado por variables, incluida la luz y la humedad. El pan es un medio confiable para cultivar moho. La observación del moho del pan puede aportar ideas interesantes. Al variar las condiciones, puede realizar varios experimentos con el moho del pan en el mejor entorno para el crecimiento.
Pautas de preparación
Para cada experimento, debe preparar las muestras de la misma manera. Humedece cada rebanada de pan con 1 cucharadita de agua. Coloque las rodajas en bolsas de plástico separadas, luego selle. Etiqueta cada bolsa con su variable. También debe hacer las mismas observaciones durante cada investigación. En un gráfico, registre la temperatura del aire todos los días. Si se usa más de un lugar, tome la temperatura en cada lugar. El primer día, luego cada dos días, registre sus observaciones de cada muestra. Si el moho crece, observe los cambios, como el color, la forma y el tamaño. Usa una regla para medir las dimensiones. Ponga las descripciones por escrito. Además, haz diagramas o toma fotografías. Incluya la fecha de todas sus observaciones.
Caliente o no
Para ver si el calor afecta la producción de moho, mida su crecimiento a diferentes temperaturas. Primero, prepare tres rebanadas de pan siguiendo las pautas. Las variables de la etiqueta son frío, calor y temperatura ambiente. Configura las condiciones. El refrigerador limitará la luz, así que para ser consistente, coloque cada muestra en una bolsa de papel u otra cubierta que no impida el flujo de temperatura. Coloque cada bolsa en un lugar donde nadie la moleste: una en el refrigerador, otra en un estante o mesa y otra cerca de un radiador, ventilación de calor u otra fuente de calor. Deje las bolsas en su lugar durante dos semanas. Registre la temperatura del aire y haga otras observaciones de acuerdo con las pautas. Al cabo de dos semanas, compare las tasas de crecimiento de moho.
Blanco o Trigo
Para determinar si diferentes tipos de pan desarrollan moho a tasas similares, comience con tres variaciones: blanco, integral y centeno. Todos deben provenir de fuentes comparables, como panaderías comerciales. Prepare sus muestras de acuerdo con las pautas. Etiquete las bolsas con los tipos de pan. Coloque todas las rodajas en el mismo lugar cerca de una fuente de luz moderada. Utilizando las pautas, haga observaciones. Compare los resultados después de dos semanas. Puede examinar los moldes de pan bajo el microscopio para buscar diferencias adicionales.
Vea la luz
Explore si la cantidad de luz afecta el crecimiento de moho en el pan. Prepare cuatro rebanadas del mismo pan de acuerdo con las pautas. Etiqueta dos bolsas como "oscuras" y dos como "luz solar directa". Coloque dos bolsas en un lugar donde puedan descansar, sin ser molestadas, bajo la luz solar directa. Coloque las bolsas "oscuras" en un lugar oscuro y seguro, como un cajón. Complete las observaciones como se describe en las pautas. Después de dos semanas, compare los resultados.
¿Es mejor el pan?
El moho crece en el pan, pero puede experimentar para ver si otro alimento es más acogedor. Compare el pan con manzanas u otras frutas. Para empezar, prepare dos muestras de pan y dos muestras de frutas. Prepara el pan según las pautas. Corta la fruta por la mitad y coloca cada sección en su propia bolsa etiquetada. Para mayor consistencia, agregue la misma cantidad de agua que para las muestras de pan, luego selle las bolsas de plástico. Coloque las cuatro bolsas en el mismo lugar, donde recibirán luz moderada y permanecerán tranquilas. Registre las observaciones de acuerdo con las pautas. Compare las muestras después de dos semanas.
