Si creciste en un clima nevado, es probable que algunos de tus primeros recuerdos del invierno estén relacionados con atrapar copos de nieve en la lengua. ¿Y quién podría culparte? La nieve recién caída y esponjosa se ve muy atractiva, además, ¡era natural preguntarse cómo sabe!
Y, claramente, el atractivo de comer nieve no desaparece por completo en la niñez. Los alimentos y bebidas elaborados con nieve se han convertido en una tendencia, desde los productos caseros. Nieve helado a - sí, estás leyendo esto bien - panqueques de nieve.
Pero, ¿qué pasa con las advertencias de tu mamá de no comer nieve? El hecho de que se vea limpio no significa que lo esté, y que la nieve podría estar ocultando algunos compuestos desagradables que lo enfermarán.
Bueno, resulta que mamá tenía (en su mayoría) razón. Esto es lo que acecha en la nieve y cómo comerlo de manera segura si lo desea.
¿Cuáles son las sustancias químicas en la nieve?
Primero, comencemos con lo básico: la nieve es solo agua congelada y cristalizada, lo que significa que su principal componente químico es puro ol 'H
Pero así como hay contaminantes que se encuentran en otras formas de precipitación, como la contaminación disuelta en la lluvia, hay otras sustancias químicas y partículas que se encuentran en la nieve.
Por un lado, la nieve está llena de polvo. Eso es porque el polvo es en realidad uno de los componentes clave de los copos de nieve, el Universidad de California explica. Las partículas de polvo proporcionan la "base" alrededor de la cual el hielo comienza a cristalizar, lo que significa que en el centro de cada copo de nieve hay un trozo de polvo.
Los copos de nieve también pueden absorber sustancias químicas a medida que se forman, caen y se acumulan en el suelo. Investigación publicada en Ciencias ambientales: procesos e impactos en 2016 descubrió que la nieve puede absorber los gases de escape del motor, así como las partículas de la gasolina. Eso significa que si vives en un área urbana, con mucho tráfico alrededor, es probable que tu nieve esté cargada de contaminantes.
Luego, por supuesto, está la nieve en el suelo. Probablemente no necesite que le digamos que la nieve gris o amarilla no es segura para comer. Pero la nieve caída también puede absorber contaminantes, y cuanto más tiempo esté allí, ¡más podría estar acechando en ese banco de nieve!
Y asegúrese de evitar la nieve rosada. Puede contener alga roja que te puede enfermar.
Entonces, ¿puedes comer nieve de manera segura?
Seamos honestos, comer nieve, o preparar comida con nieve fresca, puede ser una forma divertida de disfrutar el invierno. Y (probablemente) no necesita evitarlo por completo. La ScienceLine de la Universidad de California recomienda que se ciña a una pequeña cantidad de nieve fresca, que se recoge en un recipiente limpio (es decir, no en las manoplas).
Además, obtendrá nieve más limpia con menos contaminantes si comienza a recolectarla después de que ha estado nevando por un tiempo. informes NPR. Después de unas horas, la nieve que cae ha absorbido la mayoría de los contaminantes de la atmósfera, por lo que obtendrá una "cosecha" mucho más segura que si fuera a recoger la nieve de inmediato.
Realmente, es más seguro no comer nieve en absoluto. Pero si quiere comerlo, limite la ingesta de nieve a una cucharada pequeña o unos copos en la lengua. Y si tu hacer enferma, asegúrese de decirle a su médico que comió nieve, para que puedan realizar las pruebas adecuadas para encontrar (¡y curar!) el problema subyacente.