Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι άνθρωποι κατασκευάζονται εν μέρει από θαλασσινό νερό, αλλά αυτό δεν είναι ακριβώς ακριβές. Είναι αλήθεια ότι το μέσο σώμα των ενηλίκων είναι 60 τοις εκατό νερό και ότι το νερό είναι σχεδόν τόσο αλμυρό όσο το νερό των ωκεανών - αλλά όχι αρκετά, και η μικρή διαφορά στην αλατότητα κάνει μεγάλη διαφορά. Η κατανάλωση θαλασσινού νερού ή οποιουδήποτε είδους αλμυρού νερού αυξάνει την αλατότητα του αίματος. Αυτό αντλεί πραγματικά νερό από τα κύτταρα, τα οποία τελικά συρρικνώνονται και πεθαίνουν, και το άτομο που πίνει το νερό μπορεί να πεθάνει από αφυδάτωση. Ο μηχανισμός που είναι υπεύθυνος για αυτό είναι η όσμωση.
Τι σχέση έχει η Όσμωση με αυτό;
Η όσμωση είναι ένα φαινόμενο που μπορείτε εύκολα να μελετήσετε στο σπίτι. Διαλύστε 1/2 φλιτζάνι αλάτι σε ένα τέταρτο νερό και βάλτε ένα καρότο στο δοχείο. Μετά από μία ή δύο μέρες, το καρότο θα συρρικνωθεί. Οι τουρσί χρησιμοποιούν αλμυρό νερό για αφυδάτωση εμποτίζοντας αγγούρια, καρότα και άλλα λαχανικά σε άλμη. Η αφυδάτωση προκαλείται από όσμωση και είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει στα κύτταρα του σώματος όταν πίνετε αλμυρό νερό.
Ο λόγος που εμφανίζεται η όσμωση είναι ότι τα κυτταρικά τοιχώματα είναι ημι-διαπερατές μεμβράνες. Επιτρέπουν στα μόρια του νερού να περάσουν, αλλά όχι μεγάλα μόρια διαλυμένης ουσίας ή φορτισμένα όπως τα ιόντα νατρίου και χλωρίου που δημιουργούνται όταν διαλύεται το αλάτι. Το νερό μετακινείται πέρα από το φράγμα για να εξισώσει την συγκέντρωση της διαλυμένης ουσίας και στις δύο πλευρές. Αυτή η μετανάστευση είναι αυτό που είναι γνωστό ως όσμωση. Όσο περισσότερο αλάτι υπάρχει στη ροή του αίματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η οσμωτική πίεση και όσο πιο γρήγορα τα κύτταρα χάνουν νερό. Καταλήγουν να μοιάζουν με το καρότο. Κατά συνέπεια, μετά την κατανάλωση αλμυρού νερού, το σώμα σας μπορεί να είναι γεμάτο νερό, αλλά αισθάνεστε διψασμένοι από ό, τι πριν.
Η επίδραση του αλμυρού νερού στα νεφρά
Τα κύτταρα στο σώμα σας θα αφυδατωθούν εάν πίνετε ακόμη και ελαφρώς αλμυρό νερό, αλλά η αφυδάτωση μπορεί να μην είναι αρκετή για να σας σκοτώσει. Ωστόσο, θα ασκήσετε άγχος στους νεφρούς σας και μπορεί να αρρωστήσουν ή ίσως να σταματήσουν να λειτουργούν εντελώς εάν πίνετε το αλμυρό νερό αρκετά συχνά.
Η νεφρική βλάβη προκαλείται επίσης από την όσμωση. Καθώς το αίμα διέρχεται από τα νεφρά για καθαρισμό, η περίσσεια νερού διέρχεται από μια ημι-διαπερατή μεμβράνη σε ένα κανάλι συλλογής μέσα στο νεφρό. Η συγκέντρωση της διαλυμένης ουσίας στο θάλαμο είναι συνήθως υψηλότερη από αυτήν στο αίμα. Εάν το αίμα έχει υψηλή συγκέντρωση άλατος, ωστόσο, το νερό δεν θα περάσει από το φράγμα και το αίμα δεν θα καθαριστεί. Αυτό ασκεί πίεση στα νεφρά και δημιουργεί ένα ασυνήθιστα υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών στο αίμα. Αυτό αυξάνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί επίσης να βλάψει άλλα όργανα, όπως η καρδιά και το ήπαρ.
Δισκία αλατιού και πόσο αλάτι είναι πάρα πολύ;
Τα υγρά στα ανθρώπινα σώματα περιέχουν χλωριούχο νάτριο και άλλα άλατα, γι 'αυτό τα δάκρυα είναι αλμυρά. Η συγκέντρωση είναι περίπου το ένα τρίτο της συγκέντρωσης αλατιού στο θαλασσινό νερό. Η περίσσεια νατρίου είναι κακό για τον οργανισμό και τα νεφρά τα εκκρίνουν στα ούρα. Οι ερευνητές που μελετούσαν μια προσομοιωμένη διαστημική πτήση σημείωσαν ότι το σώμα ρυθμίζει επίσης τη συγκέντρωση νατρίου διατηρώντας και αποβάλλοντας νερό σε εβδομαδιαίους και ακόμη και μηνιαίους κύκλους. Αυτό υποδηλώνει ότι η τακτική κατανάλωση αλατιού είναι πιο πιθανό να προκαλέσει προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις από το να το κάνετε μία ή δύο φορές.
Όταν το σώμα σας έχει πολύ αλάτι, αισθάνεστε διψασμένοι και όταν αισθάνεστε δίψα, πρέπει να πίνετε νερό. Αυτό μειώνει τη συγκέντρωση αλατιού στο αίμα σας και προστατεύει τους νεφρούς και την καρδιά σας, καθώς και κάθε κύτταρο στο σώμα σας. Από την άλλη πλευρά, το σώμα χάνει επίσης νάτριο μέσω του ιδρώτα και χρειάζεται μια ορισμένη ποσότητα για τον κατάλληλο μεταβολισμό. Γι 'αυτό οι αθλητές παίρνουν μερικές φορές δισκία αλατιού.