Τα τριγλυκερίδια είναι μακρομόρια που ονομάζονται λιπίδια, γνωστά ως λίπη ή έλαια. Τα τριγλυκερίδια ονομάζονται για τα μονομερή συστατικά που περιέχουν. Το «Tri» σημαίνει τρία και τα τριγλυκερίδια είναι κατασκευασμένα από μονομερή τριών λιπαρών οξέων που συνδέονται με μια γλυκερόλη.
Τύποι
Σύμφωνα με το κείμενο του 2009, «Βιολογία: Έννοιες και Συνδέσεις», υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι μακρομόρια ή μεγάλα μόρια με βάση τον άνθρακα σημαντικά στη βιολογία: λιπίδια, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και νουκλεϊκά οξέα.
Μακρομόρια
Τα μακρομόρια, που ονομάζονται επίσης πολυμερή, είναι μεγάλα μόρια αποτελούμενα από αλυσίδες μικρότερων μορίων που ονομάζονται μονομερή. Τα μονομερή είναι τα «δομικά στοιχεία» μακρομορίων ή πολυμερών.
Μονομερή
Τα μονομερή οποιουδήποτε μακρομορίου συνδέονται μεταξύ τους με μια διαδικασία που ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης, επειδή ένα μόριο νερού αφαιρείται όταν τα μονομερή συνδέονται μεταξύ τους.
Τριγλυκερίδια
Τα μονομερή των τριγλυκεριδίων είναι λιπαρά οξέα και γλυκερόλη. Η γλυκερόλη είναι ένας τύπος αλκοόλ. Τα τριγλυκερίδια αποτελούνται από μονομερή μορίων γλυκερόλης που το καθένα συνδέεται με τρεις ουρές λιπαρών οξέων.
Σκέψεις
Από ορισμένους ορισμούς, τα τριγλυκερίδια δεν έχουν αληθινά μονομερή, καθώς τα μονομερή τους είναι λιπαρά οξέα και μόρια γλυκερόλης σε αναλογία τριών προς ένα. Άλλα μακρομόρια αποτελούνται από αλυσίδες πανομοιότυπων μονομερών σε αναλογίες ένα προς ένα.