Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται φυσικά στα σώματα των ζώων (ειδικά των θηλαστικών) και είναι η κύρια συστατικό των συνδετικών ιστών όπως ο χόνδρος (βρίσκεται σε ανθρώπους σε μέρη όπως τα αυτιά, το άκρο της μύτης και μεταξύ οστών). Βρίσκεται επίσης σε σημαντικές ποσότητες εντός του μυϊκού ιστού, όπου συμβάλλει στη δύναμη και την ελαστικότητα των μυών.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Το κολλαγόνο είναι μια φυσική πρωτεΐνη που συλλέγεται από τον χόνδρο νεκρών ζώων ή ανθρώπινων υπολειμμάτων που στη συνέχεια περνούν μια διαδικασία μαγειρέματος για να το διαχωρίσουν από άλλα υλικά πριν το κολλαγόνο μπορεί να είναι μεταχειρισμένος.
Εξαγωγή
Προκειμένου να συλλεχθεί για χρήση, το κολλαγόνο λαμβάνεται από άλλα νεκρά θηλαστικά (συνήθως ζώα για εμπορική χρήση). Η βασική εκχύλιση γίνεται γενικά χρησιμοποιώντας μια διαδικασία μαγειρέματος χόνδρων ζωικών υλικών, όπως οστά, συνδετικοί ιστοί και δέρμα. Αυτή η διαδικασία δημιουργεί ζελατίνη (μια μορφή κολλαγόνου που έχει ζήσει μερική υδρόλυση, που συνδυάζεται με το νερό σε μοριακό επίπεδο) και μπορεί συχνά να παρατηρηθεί στο σπίτι κατά το μαγείρεμα των οστών κρέατος σούπα. Ο τρόπος επεξεργασίας της ζελατίνης κολλαγόνου εξαρτάται από το τι πρόκειται να χρησιμοποιηθεί, αλλά πρέπει τουλάχιστον να καθαριστεί για να απομακρυνθούν άλλα υλικά από τη ζωική ύλη, όπως λίπη και άλατα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κολλαγόνο μπορεί επίσης να συλλεχθεί από ανθρώπινα υπολείμματα (δωρεά ή υπολείμματα από χειρουργικές επεμβάσεις) όταν είναι απαραίτητο για ιατρική χρήση, δεδομένου ότι το κολλαγόνο που εξάγεται από τον άνθρωπο είναι λιγότερο πιθανό να απορριφθεί από άλλο άνθρωπο σώμα.
Γιατί χρησιμοποιείται
Αν και το κολλαγόνο είναι πιο γνωστό με το όνομα για τη χρήση του ως ιατρικού καλλυντικού είδους (για παράδειγμα Η πρωτεΐνη του κολλαγόνου εγχέεται κάτω από το δέρμα για να δώσει ένα αποτέλεσμα συσσωμάτωσης και σύσφιξης), η πρωτεΐνη έχει πολλά χρήσεις. Συνήθως, το κολλαγόνο ως ζελατίνη χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής και βρίσκεται σε αντικείμενα όπως επιδόρπια ζελατίνης, ζαχαρωτά γλυκά και μερικά γιαούρτια. Η ζελατίνη έχει επίσης εφαρμογές εκτός των τροφίμων. Διατίθεται σε προϊόντα όπως φωτογραφικό φιλμ, κάψουλες γέλης για χάπια και θερμοδιαλυτές κόλλες, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή έγχορδων οργάνων.
Επιπλέον, το κολλαγόνο έχει αρκετές ιατρικές εφαρμογές πέρα από την καλλυντική του χρήση, όπως η δημιουργία τεχνητού δέρματος που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία θυμάτων σοβαρών εγκαυμάτων.