Ορισμός του απεσταγμένου νερού ατμών

Αν και γνωρίζουμε ότι το νερό έχει τη χημική σύνθεση H2O, στην πραγματικότητα το νερό που πίνουμε και κολυμπάμε έχει πολύ πιο περίπλοκη χημική σύνθεση. Με πολλά σωματίδια και μόρια που βρίσκονται σε πηγές νερού που συναντάμε καθημερινά, το καθαρό H2O είναι αρκετά σπάνιο. Το απεσταγμένο νερό ατμού δημιουργείται σε ένα εργαστήριο που φιλτράρει όλο το πλεόνασμα υλικού και είναι πολύ πιο καθαρό από το νερό που βρίσκεται συνήθως στη φύση.

Το αποσταγμένο νερό με ατμό είναι ένας τύπος καθαρισμένου νερού που δημιουργείται χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διαδικασία θέρμανσης. Απαλλάσσεται από επιπλέον μόρια και σωματίδια, και είναι μια από τις «πιο καθαρές» μορφές νερού που μπορούν να δημιουργηθούν σε εργαστήριο. Το απεσταγμένο με ατμό νερό δεν εμφανίζεται φυσικά.

Το απεσταγμένο νερό ατμού δημιουργείται ύδωρ και μετά μετατρέπεται σε ατμό από ένα θερμαντικό στοιχείο. Στη συνέχεια συμπιέζεται ο ατμός, ο οποίος τον θερμαίνει περαιτέρω σε κατάσταση "υπερθέρμανσης". Ο υπερθερμαινόμενος ατμός στη συνέχεια επιστρέφει προς τα κάτω στον θάλαμο όπου αρχικά βράστηκε, και συμπυκνώνεται στην τώρα ψυχθείσα επιφάνεια.

Το απεσταγμένο ατμό χρησιμοποιείται συνήθως σε δύο ρυθμίσεις: επιστημονικό και μαγειρικό. Στον επιστημονικό χώρο, το αποσταγμένο νερό ατμού κατασκευάζεται συχνά στο εργαστήριο και χρησιμοποιείται για πειράματα όπου η σύνθεση του νερού έγινε σταθερή. Παρομοίως, απεσταγμένο νερό ατμού χρησιμοποιείται σε συνταγές ποτών και τροφίμων, όπου οι ελαφρές ατέλειες στη σύνθεση του νερού θα άλλαζαν τη γεύση της συνταγής.

Υπάρχουν πολλά οφέλη για το αποσταγμένο νερό με ατμό, ειδικότητα στον χώρο της επιστήμης. Χρησιμοποιώντας απεσταγμένο νερό με ατμό σε ένα πείραμα, ένας επιστήμονας μπορεί να είναι σίγουρος ότι δεν υπήρχαν σωματίδια που παρεμβαίνουν στα αποτελέσματά του. Το αποσταγμένο νερό με ατμό είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στα αρωματισμένα ποτά, καθώς είναι εντελώς απαλλαγμένο από επιπλέον μόρια, τα οποία θα μπορούσαν να συμβάλουν στην υφή ή τη γεύση.

Επειδή το αποσταγμένο νερό από ατμούς είναι συστατικό σε πολλά ποτά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης νερού, είναι εύκολο να σκεφτούμε ότι είναι κάπως πιο υγιεινό από το κανονικό νερό. Ωστόσο, αυτό δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Το κανονικό νερό της βρύσης έχει πολλά χρήσιμα σωματίδια, συμπεριλαμβανομένου του φθορίου, που δεν μπορούν να βρεθούν σε απεσταγμένο νερό με ατμό.