Έργα για τη Χημεία στην καθημερινή ζωή

Πολλά είδη οικιακής χρήσης, τυπικές εκδηλώσεις και σύγχρονες ανέσεις προκαλούνται από χημικές αντιδράσεις. Υπάρχουν πολλά διασκεδαστικά, ασφαλή και απλά έργα που μπορούν να κάνουν οι μαθητές για να παρατηρήσουν αυτήν τη χημεία στην καθημερινή ζωή.

Όταν το μπρόκολο, το σπανάκι ή οποιοδήποτε άλλο είδος πράσινου λαχανικού μαγειρεύεται, θα μετατραπεί αργά ένα έντονο πράσινο και στη συνέχεια θα αρχίσει να ξεθωριάζει σε ένα λιγότερο ορεκτικό καφετί πράσινο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κύτταρα του λαχανικού διαλύονται και απελευθερώνουν οξύ που με τη σειρά του μετουσιώνει τη χλωροφύλλη που είναι υπεύθυνη για το φωτεινό πράσινο χρώμα του φυτού. Οι μαθητές μπορούν να καθορίσουν πόσο καιρό χρειάζεται για να κατανεμηθεί η χλωροφύλλη σε ένα συγκεκριμένο λαχανικό μαγειρεύοντας για διαφορετικά χρονικά διαστήματα και βαθμολογώντας τα χρώματα που προκύπτουν.

Τα κελύφη των αυγών είναι αρκετά διαπερατά και μετά από αρκετό χρόνο, τα βακτήρια είναι σε θέση να εισβάλουν στο κέλυφος, προκαλώντας το αυγό να αρχίσει να αποσυντίθεται. Όταν τα βακτήρια χωνεύουν το εσωτερικό του αυγού, αρχίζουν να απελευθερώνουν σημαντικές ποσότητες αέριου υδρόθειου, το οποίο συσσωρεύεται μέσα στο κέλυφος του αυγού με την πάροδο του χρόνου. Χρησιμοποιώντας ένα κουτί με αυγά που έχουν περάσει αρκετές εβδομάδες μετά την ημερομηνία πώλησης, οι μαθητές μπορούν να δουν πόσο ένα αυγό έχει αποσυντεθεί τοποθετώντας κάθε αυγό σε ένα βάζο με νερό και βλέποντας πόσο επιπλέει. Τα σάπια αυγά πρέπει να επιπλέουν εξαιτίας του αερίου του υδρόθειου και αυτά τα σάπια αυγά μπορούν να συγκριθούν με ένα κουτί πολύ πιο φρέσκων αυγών, τα οποία θα πρέπει να βυθιστούν.

Τα σαπούνια κατασκευάζονται από λίπος και ένα βασικό διάλυμα αποτελούμενο από μέταλλο και ιόν υδροξειδίου. Για να αρχίσετε να φτιάχνετε σαπούνι, θερμαίνετε απαλά ένα μείγμα λίπους ή ελαίου, αιθυλικής αλκοόλης και σίκαλης ανακατεύοντας για περίπου 10 λεπτά. Αφού αφήσει το μείγμα να κρυώσει σε ημιστερεά κατάσταση, προσθέστε ζεστό νερό και στη συνέχεια λίγο διάλυμα αλατιού. Αφήστε το διάλυμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα τυροπήγματα σαπουνιού από την κορυφή του υγρού. Διαμορφώστε τα πηγμένο γάλα σε ένα μπαρ και ξεκινήστε τον καθαρισμό.

Σε ορισμένες περιοχές, το νερό της βρύσης είναι γεμάτο με μέταλλα που καθιστούν δύσκολη την αφαίρεση του σαπουνιού από τα πιάτα ή το δέρμα, επειδή το σαπούνι δεν διαλύεται πολύ καλά στο νερό. Οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τις περιοχές χρησιμοποιούν συχνά ένα αποσκληρυντικό νερού για να κάνουν τον καθαρισμό πιάτων ή να κάνουν ντους πιο αποτελεσματικό. Οι μαθητές μπορούν να συγκρίνουν τους δύο τύπους νερού κάνοντας σκληρό νερό από απεσταγμένο νερό, το οποίο δεν περιέχει ορυκτά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο μπουκάλια απεσταγμένο νερό γεμάτο στη μέση και προσθέστε άλατα Epsom σε ένα. Η χρήση αλάτων Epsom, ή θειικού μαγνησίου, χρησιμεύει για τη «σκλήρυνση» του νερού μιας φιάλης μέσω της προσθήκης μαγνησίου. Στη συνέχεια προσθέστε σαπούνι σε κάθε φιάλη. Ανακινήστε και τα δύο μπουκάλια για να δείτε ποια έχει περισσότερα αφράτα. Θα πρέπει να είναι το μπουκάλι που περιέχει το σκληρό νερό, επειδή λιγότερο σαπούνι έχει διαλυθεί στο νερό.