Πολλά μικρά παιδιά απορροφούν τα επιστημονικά δεδομένα καλύτερα όταν οι εκπαιδευτικοί ενσωματώνουν ερευνητικές ευκαιρίες με παραδοσιακά μαθήματα. Το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι παρέχει πολλές ευκαιρίες στα παιδιά να μάθουν επιστημονικές έννοιες. Για παράδειγμα, τα παιδιά μπορούν να μάθουν για την επίδραση του αλατιού στον πάγο από βασικά, ασφαλή πειράματα. Πολλά πρακτικά μαθήματα είναι αρκετά απλά για να μπορεί ο γονέας να παίζει με το παιδί του στο σπίτι.
Παγωμένο αλμυρό νερό
Μπορείτε να βοηθήσετε έναν δεύτερο μαθητή να αξιολογήσει τις επιπτώσεις του αλατιού στην ικανότητα του νερού να παγώσει. Για να πραγματοποιήσετε αυτό το πείραμα, ξεκινήστε με ένα ποτήρι μίας χρήσης γεμάτο τα τρία τέταρτα του τρόπου με νερό βρύσης και ένα άλλο κύπελλο γεμάτο στο ίδιο επίπεδο με νερό αναμεμειγμένο με περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Τοποθετήστε και τα δύο φλιτζάνια σε καταψύκτη και παρατηρήστε τα κάθε 20 λεπτά μέχρι να παγώσει το νερό σε τουλάχιστον ένα από τα φλιτζάνια. Από αυτό το μάθημα, οι δευτεροβάθμιοι μαθητές μπορούν να μάθουν ότι η προσθήκη αλατιού στο νερό μειώνει τη θερμοκρασία στην οποία
το νερό παγώνει. Ενώ ένα αλατισμένο κύπελλο θα παγώσει στους 32 βαθμούς, το αλατισμένο νερό μπορεί να απαιτεί πολύ χαμηλότερες θερμοκρασίες για να γίνει ένα στερεό. Η απαιτούμενη θερμοκρασία εξαρτάται από το πόσο αλμυρό είναι το νερό, αλλά μερικές φορές οι θερμοκρασίες φτάνουν τόσο χαμηλές όσο μείον 5,8 βαθμούς πριν παγώσει το αλατισμένο νερό.Μίγμα έναντι λύσης
Το αλάτι και το νερό διευκολύνουν την επίδειξη της διαφοράς μεταξύ ενός μείγματος και μιας λύσης για τους δευτεροβάθμιους μαθητές. Για αυτό το μάθημα, θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια ή μπολ, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, λίγο ιταλικό καρύκευμα και νερό που είναι ζεστό αλλά απίθανο να προκαλέσει εγκαύματα. Ζητήστε από το παιδί να ανακατέψει το αλάτι στο ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί. Εάν εξακολουθείτε να βλέπετε κόκκους μετά από ανάδευση για λίγα λεπτά, προσθέστε λίγο ζεστό νερό στο κύπελλο. Μόλις διαλυθεί το αλάτι, γεμίστε το δεύτερο μπολ περίπου στα μισά με ζεστό νερό και προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ιταλική καρυκεύματα. Τέλος, ζητήστε από το παιδί να ανακατέψει το καρύκευμα στο νερό μέχρι να συνειδητοποιήσει ότι δεν θα διαλυθεί. Αυτό το μάθημα δείχνει ότι μια λύση περιλαμβάνει μια ουσία διαλυμένη σε μια άλλη. Με ένα μείγμα, ωστόσο, οι ουσίες παραμένουν ξεχωριστές μεταξύ τους.
Πυκνότητα νερού
Τα πειράματα με αλάτι και νερό μπορούν να βοηθήσουν έναν δεύτερο μαθητή να μάθει για την πυκνότητα του νερού. Αντικείμενα που είναι λιγότερο πυκνά από το νερό επιπλέουν ενώ εκείνα με υψηλότερες πυκνότητες βυθίζονται. Η προσθήκη αλατιού στο νερό μπορεί να αλλάξει την πυκνότητά του. Για να το αποδείξετε αυτό, ξεκινήστε με δύο μεσαίου μεγέθους μπολ. Γεμίστε κάθε μπολ στη μέση με νερό. Προσθέστε περίπου 6 κουταλιές νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε αντικείμενα όπως νομίσματα, μάρμαρα, μολύβια, κομμάτια φρούτων και μικρά βράχια σε κάθε μπολ, ένα κάθε φορά. Σημειώστε ποια αντικείμενα επιπλέουν σε απλό νερό και ποια αντικείμενα επιπλέουν σε αλμυρό νερό. Εάν τα αντικείμενα βυθίζονται σε αλμυρό νερό, προσθέστε περισσότερες κουταλιές αλάτι μέχρι να επιπλέουν και, στη συνέχεια, καταγράψτε πόση αλάτι απαιτείται. Αυτό το μάθημα πρέπει να δείξει ότι η προσθήκη αλατιού στο νερό αυξάνει την πυκνότητα του νερού και καθιστά τα αντικείμενα πιο πιθανό να επιπλέουν.
Πάγος που λιώνει
Οι δευτεροβάθμιοι μαθητές μπορούν να μάθουν ότι το αλάτι λιώνει τον πάγο μέσω πειραμάτων που περιλαμβάνουν αλάτι, παγάκια και μια άλλη ουσία όπως η ζάχαρη ή η κανέλα. Για να εκτελέσετε αυτό το πείραμα, πάρτε δύο μπολ και τοποθετήστε ένα παγάκι σε κάθε μπολ. Ρίχνουμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα παγάκι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή άλλο μπαχαρικό στο δεύτερο παγάκι. Παρατηρήστε τους παγάκια για να δείτε ποιος λιώνει πιο γρήγορα. Ο παγάκι με το αλάτι θα πρέπει να λιώσει γρηγορότερα. Αυτό το πρακτικό μάθημα μπορεί επίσης να δείξει ότι το νερό μπορεί να υπάρχει ως υγρό και στερεό. Εάν βράζετε νερό για να δημιουργήσετε ατμό, μπορείτε επίσης να το δείξετε ως αέριο.