Γιατί ο πάγος και το αλάτι καίνε μαζί το δέρμα;

Βάζοντας ένα στρώμα αλατιού στο δέρμα σας και στη συνέχεια κρατώντας ένα παγάκι πάνω του είναι ένας καλός τρόπος για να δημιουργήσετε πολύ πόνο και μια μόνιμη ουλή. Ο συνδυασμός καίει το δέρμα σας, όχι με θερμότητα, αλλά με κρύο, με τον ίδιο τρόπο ο υπερβολικά κρύος αέρας μπορεί να κάψει το εκτεθειμένο δέρμα μια χειμερινή ημέρα. Το κάψιμο προκαλείται από κρυοπαγήματα και συμβαίνει επειδή το αλάτι μειώνει τη θερμοκρασία στην οποία λιώνει ο πάγος.

Το αλάτι μειώνει το σημείο τήξης του πάγου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλές κοινότητες απλώνουν αλάτι στο δρόμο το χειμώνα και είναι ο λόγος για την απόκλιση στα μηδενικά σημεία των κλιμάκων θερμοκρασίας Fahrenheit και Κελσίου. Ενώ το μηδέν στην κλίμακα Κελσίου είναι το σημείο πήξης καθαρού νερού, στην κλίμακα Fahrenheit είναι το σημείο πήξης ενός μίγματος νερού και χλωριούχου αμμωνίου, το οποίο είναι ένα αλάτι. Η ικανότητα του αλατιού να μειώνει το σημείο τήξης του πάγου είναι γνωστή από τους παραδοσιακούς κατασκευαστές παγωτού, οι οποίοι προσθέτουν αλάτι στον πάγο που περιβάλλει έναν κάδο κρέμας για να μειώσει τη θερμοκρασία της κρέμας αρκετά μακριά για να φτάσει πάγωμα. Χωρίς την προσθήκη αλατιού, η κρέμα δεν θα παγώσει.

Όταν το καθαρό νερό διατηρείται στο σημείο ψύξης του, ο αριθμός των μορίων που σπάζουν τους δεσμούς τους από τη στερεά κατάσταση και εισέρχονται στην υγρή κατάσταση είναι ίσος με τον αριθμό που υφίσταται την αντίστροφη διαδικασία. Η προσθήκη αλατιού στο μείγμα μειώνει τη συγκέντρωση των μορίων νερού στην υγρή κατάσταση, επιβραδύνοντας τον ρυθμό κατάψυξης. Ο ρυθμός τήξης δεν επηρεάζεται, ωστόσο, και συνεχίζει να αντλεί την ίδια ποσότητα θερμότητας, που απαιτείται για τα μόρια να σπάσουν τους δεσμούς υδρογόνου τους. Επειδή ο ρυθμός κατάψυξης έχει μειωθεί, προστίθεται λιγότερη θερμότητα στο σύστημα, οπότε η θερμοκρασία μειώνεται. Γι 'αυτό ο πάγος αισθάνεται πολύ πιο κρύος στο δέρμα σας όταν προσθέτετε αλάτι.

Εάν βάλετε ένα παγάκι στο δέρμα σας και τον κρατήσετε εκεί, η θερμοκρασία του δέρματός σας θα παραμείνει στους 0 βαθμούς Κελσίου (32 βαθμούς Φαρενάιτ). Αυτό είναι κρύο και άβολο, αλλά δεν είναι αρκετά κρύο για να προκαλέσει κρυοπαγήματα. Ωστόσο, αν βάλετε πρώτα ένα στρώμα αλατιού στο δέρμα σας, η θερμοκρασία του πάγου μπορεί γρήγορα να πέσει μείον 21 βαθμούς Κελσίου (μείον 6 βαθμοί Φαρενάιτ) ή χαμηλότερη, η οποία είναι αρκετά κρύα για να κρυώσει συμβούν. Ο κίνδυνος κρυοπαγήματος αυξάνεται με το χρόνο που ο πάγος έρχεται σε επαφή με το δέρμα σας.

Το κρυοπαγήματα εμφανίζεται όταν το δέρμα παγώνει, και όπως τα εγκαύματα, υπάρχουν τρεις βαθμοί. Με κρυοπαγήματα πρώτου βαθμού αισθάνεστε μυρμήγκιασμα και δυσφορία, αλλά όλα επανέρχονται στο φυσιολογικό όταν ζεσταίνεται η περιοχή. Οι φουσκάλες σχηματίζονται σε κρυοπαγήματα δεύτερου βαθμού, αλλά τελικά επουλώνονται. Ο κρυοπαγήτης τρίτου βαθμού συνεπάγεται μόνιμη βλάβη στους ιστούς του δέρματος. Η πληγείσα περιοχή μπορεί να γίνει μαύρο ή κίτρινο, μπορεί να σχηματιστούν κόκκινες φουσκάλες και η αίσθηση να χαθεί έως ότου η περιοχή ξαναβροχή. Σε εκείνο το σημείο, ξεκινούν θαμπές πόνοι και αίσθημα κνησμού και κνησμού και μπορούν να παραμείνουν για αρκετές ημέρες ή και μήνες έως ότου ολοκληρωθεί ο σχηματισμός ουλώδους ιστού.