Ο απλούστερος τρόπος για να προσδιορίσετε το pH μιας ουσίας - για να μάθετε αν είναι όξινος ή αλκαλικός - είναι να χρησιμοποιήσετε κόκκινα και μπλε χαρτιά. Το κόκκινο χαρτί litmus αντιδρά στις αλκαλικές ουσίες μετατρέποντας το μπλε, ενώ το μπλε χαρτί litmus αντιδρά στις όξινες ουσίες με κόκκινο χρώμα.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Όταν το κόκκινο χαρτί litmus έρχεται σε επαφή με οποιαδήποτε αλκαλική ουσία, γίνεται μπλε. Μερικά παραδείγματα αλκαλικών ουσιών είναι το αέριο αμμωνία, το γάλα μαγνησίας, η μαγειρική σόδα και το ασβέστη.
Ιδιότητες κόκκινου χαρτιού Litmus
Το χαρτί Litmus είναι κατασκευασμένο από ξύλο κυτταρίνη που εγχύεται με ένα υδατικό διάλυμα που αποτελείται κυρίως από λειχήνες. Κατά την παραγωγή κόκκινου χαρτιού, οι λειχήνες αφήνονται να ζυμώσουν σε ανθρακικό κάλιο, αμμωνία και μια μικρή ποσότητα θειικού ή υδροχλωρικού οξέος. Η μάζα στη συνέχεια αναμιγνύεται με κιμωλία. Αυτή η λύση κάνει το pH του χαρτιού ενεργό. Το λευκό χαρτί εμποτίζεται με το διάλυμα και αφήνεται να στεγνώσει στον αέρα. Η διαδικασία για το χαρτί με μπλε litmus είναι παρόμοια, αλλά δεν προστίθεται θειικό ή υδροχλωρικό οξύ στο διάλυμα.
Παραδείγματα αλκαλικών ουσιών
Η κλίμακα του ρΗ κυμαίνεται από μηδέν έως 14, με ένα ρΗ 7 να είναι ουδέτερο, ένα ρΗ μικρότερο από 7 να είναι όξινο, και ένα ρΗ μεγαλύτερο από 7 να είναι αλκαλικό. Το αέριο αμμωνίας μετατρέπεται σε μπλε χαρτί με κόκκινο litmus επειδή έχει pH 11,6. Το γάλα της μαγνησίας είναι ελαφρώς λιγότερο αλκαλικό, με επίπεδο pH περίπου 10,5. Νάτριο όξινο ανθρακικό άλας, αλλιώς γνωστό ως μαγειρική σόδα, έχει ακόμα χαμηλότερο επίπεδο pH, περίπου 8,4, αλλά είναι ακόμα αλκαλικό επειδή είναι πάνω από την ουδέτερη τιμή pH από 7. Άλλα παραδείγματα ουσιών που μετατρέπουν το κόκκινο χάρτινο χαρτί είναι το υδροξείδιο του νατρίου (καυστική σόδα), το υδροξείδιο του ασβεστίου (ασβέστη) και τα αλκαλικά εδάφη.
Χρήση χαρτιού Red Litmus
Το κόκκινο χαρτί litmus βυθίζεται σε ένα διάλυμα για να διαπιστωθεί εάν μια ουσία είναι όξινη ή αλκαλική. Σε όξινο ή ουδέτερο διάλυμα, το κόκκινο χαρτί litmus παραμένει κόκκινο. Σε αλκαλικό διάλυμα, το κόκκινο χαρτί litmus γίνεται μπλε. Όταν μια αλκαλική ένωση διαλύεται σε νερό, παράγει ιόντα υδροξειδίου, τα οποία αναγκάζουν το διάλυμα να γίνει αλκαλικό. Το κόκκινο χαρτί litmus μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δοκιμή του pH ενός υδατοδιαλυτού αερίου, διαβρέχοντας το χαρτί και εκθέτοντάς το στο αέριο.
Περιορισμοί χαρτιού Red Litmus
Ενώ τα κόκκινα και μπλε χαρτιά litmus μπορούν να αποκαλύψουν εάν μια ουσία είναι όξινη ή αλκαλική, δεν μπορούν να σας πουν την ακριβή τιμή pH αυτής της ουσίας. Ωστόσο, τα χαρτιά litmus είναι εύκολο να χειριστούν και να χρησιμοποιηθούν. Δίνουν στιγμιαίες αναγνώσεις και παρέχουν ακριβή αποτελέσματα τις περισσότερες φορές.