Κάθε υγρό, από το χυμό πορτοκαλιού που πίνετε στο πρωινό και το νερό στο ενυδρείο των ψαριών σας έως το αίμα που διατρέχει το σώμα σας, έχει μετρήσιμο επίπεδο pH. Για να ρυθμίσετε τα επίπεδα pH, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε το επίπεδο pH που έχετε και το επίπεδο pH που θέλετε να επιτύχετε. Στη συνέχεια, προσθέστε είτε μια όξινη είτε αλκαλική ουσία στο υγρό.
Σημασία του επιπέδου pH
Το επίπεδο pH (δυναμικό υδρογόνου) ενός υδατικού διαλύματος αναφέρεται στο πόσο όξινο ή αλκαλικό (βασικό) είναι, με βάση τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου του. Διαλύματα με υψηλή συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου έχουν χαμηλό ρΗ και διαλύματα με χαμηλές συγκεντρώσεις ιόντων Η + έχουν υψηλό ρΗ. Η κλίμακα pH είναι μια αριθμητική κλίμακα, από 0 έως 14. Σε αυτήν την κλίμακα, ένα επίπεδο ρΗ 7 δείχνει ουδέτερο (ούτε όξινο ούτε αλκαλικό), ένα επίπεδο ρΗ μικρότερο από 7 δείχνει όξινο και ένα επίπεδο ρΗ μεγαλύτερο από 7 δείχνει αλκαλικό. Η εξίσωση που καθορίζει το pH είναι:
συγκέντρωση pH = -log [H +]
Με άλλα λόγια, το ρΗ είναι ίσο με το μείον του λογοτύπου της συγκέντρωσης Η +. Μια διαφορά μίας μονάδας ρΗ (από ρΗ 8 έως ρΗ 9, για παράδειγμα) είναι μια δεκαπλάσια διαφορά στη συγκέντρωση ιόντων Η +.
Ρύθμιση του pH στο νερό
Το καθαρό ή αποσταγμένο νερό έχει επίπεδο pH 7, που σημαίνει ότι είναι ουδέτερο. Εάν θέλετε να αυξήσετε το pH του νερού, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό μια αλκαλική ουσία, όπως το μπέικιν πάουντερ. Εάν θέλετε να μειώσετε το pH του νερού, προσθέτετε σε αυτό μια όξινη ουσία, όπως ο χυμός λεμονιού.
Για παράδειγμα, είναι σημαντικό να διατηρείτε τα επίπεδα του pH σταθερά στο νερό σε ένα ενυδρείο, επειδή ακόμη και μικρές αλλαγές στο pH μπορεί να έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία για τα ψάρια. Ένα υψηλό (αλκαλικό) pH μπορεί να επηρεάσει τα βράγχια ενός ψαριού και μπορεί να είναι θανατηφόρο. Ένα χαμηλό (όξινο) pH μπορεί να αυξήσει τοξικά στοιχεία στο ενυδρείο, να οδηγήσει σε βλάβη στα μάτια και υπερπλασία (πάχυνση του δέρματος και βράγχια) και μπορεί επίσης να αποβεί μοιραία Ποτέ μην κάνετε μεγάλες, ξαφνικές αλλαγές στο pH σε ένα ενυδρείο. Η προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικής σόδας ανά 5 γαλόνια νερού είναι μια ασφαλής ποσότητα για μικρές αυξήσεις εάν το pH είναι πολύ χαμηλό. Βάλτε τύρφη σε μια σακούλα με πλέγμα και προσθέστε το στο φίλτρο για να μειώσετε σταδιακά ένα επικίνδυνα υψηλό pH.
Ρύθμιση του pH σε άλλες λύσεις
Μπορείτε να ρυθμίσετε το pH σε οποιαδήποτε λύση σε επιστημονικό εργαστήριο ή στο σπίτι εάν έχετε τον κατάλληλο εξοπλισμό. Πρώτα, γεμίστε ένα ποτήρι με τη λύση σας. Τοποθετήστε μια μπάρα ανάδευσης, ενεργοποιήστε την και διατηρήστε την σε όλη τη διαδικασία. Ελέγξτε το αρχικό pH του διαλύματος με ένα μετρητή pH ακολουθώντας τις οδηγίες χρήσης του κατασκευαστή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τοποθετείτε το γυάλινο ηλεκτρόδιο του μετρητή στο διάλυμα, περιμένετε έως και 30 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, διαβάστε το επίπεδο pH που εμφανίζεται. Συγκρίνετε το πραγματικό pH με το επιθυμητό pH. Εάν το pH είναι υψηλότερο από το επιθυμητό, ρυθμίστε το χρησιμοποιώντας διάλυμα υδροχλωρικού οξέος. Εάν το pH είναι χαμηλότερο από το επιθυμητό, ρυθμίστε το χρησιμοποιώντας διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου. Γεμίστε μια πλαστική πιπέτα με το σωστό διάλυμα, προσθέστε μερικές σταγόνες στο διάλυμα στο ποτήρι και περιμένετε τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν διαβάσετε το pH στο μετρητή. Εάν πρέπει να ρυθμίσετε το pH περαιτέρω, προσθέστε περισσότερο από το διάλυμα μέχρι να επιτύχετε το επιθυμητό pH.