Τα φυλλοβόλα δάση είναι γεμάτα με ποικίλη φυτική ζωή. Η ποικιλία φυτικών ειδών φυλλοβόλων δασών εξαρτάται από την περιοχή όπου βρίσκεται. Ωστόσο, κάθε δεδομένο φυλλοβόλο δάσος έχει κάποια βρώσιμα φυτά. Είναι απολύτως απαραίτητο να έχετε έναν οδηγό για είδη φυτών εάν ψάχνετε για βρώσιμα φυτά στην άγρια φύση. Αν και υπάρχουν πολλές πιθανές πηγές τροφίμων στο δάσος, υπάρχουν επίσης πολλά δηλητηριώδη φυτά.
Το κοινό jujube αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση είτε ως δέντρο είτε ως μεγάλος θάμνος, ανάλογα με την περιοχή και το πόσιμο νερό είναι διαθέσιμο. Αυτό το φυτό έχει αγκαθωτά κλαδιά. Παράγει ένα βρώσιμο φρούτο που έχει κοκκινωπό-καφέ ή κιτρινωπό-πράσινο χρώμα. Το λείο φρούτο έχει διάμετρο 1-1 / 4 ίντσες και έχει γλυκιά γεύση. Ο πολτός είναι πιο ξηρός από ό, τι σε πολλά φρούτα και διαθέτει μια μεγάλη πέτρα στη μέση. Ο πολτός μπορεί να θρυμματιστεί σε νερό για να φτιάξει ένα δροσιστικό ποτό. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τον ήλιο από τα φρούτα όταν είναι ώριμα. Τα κοινά φρούτα jujube είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C.
Τα μανιτάρια Puffball διατίθενται σε γιγαντιαία και μικρά μεγέθη. Αυτά τα μανιτάρια έχουν ένα συμπαγές, λευκό, σαρκώδες εσωτερικό που γίνεται πορώδες με την ηλικία. Χαρακτηρίζονται ως έχουν μεγάλα, στρογγυλά "κεφάλια" και κοντούς μίσχους που είναι αρκετά παχύ. Τα μανιτάρια Puffball έχουν περιγραφεί ως πλούσια γεύση, αν και μερικοί άνθρωποι έχουν περιγράψει τη γεύση ως ήπια. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν όπως και κάθε άλλο βρώσιμο μανιτάρι. Να είστε προσεκτικοί κατά το κυνήγι μανιταριών puffball, ιδιαίτερα των μικρότερων ειδών. Το μανιτάρι Pigskin Poison Puffball και το μανιτάρι Destroying Angel είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη lookalikes. Κόψτε κάθε μανιτάρι puffball που βρίσκετε στη μέση για να εξετάσετε τα εσωτερικά. Εάν το μανιτάρι σας είναι ασφαλές, δεν θα πρέπει να υπάρχουν ασυνήθιστες διαφορές στο μίσχο, στα βράχια, στο καπάκι ή σε άλλους ιστούς που θα έδειχναν ότι δεν είναι ασφαλές puffball.
Μερικά φυλλοβόλα δέντρα παράγουν ξηρούς καρπούς που είναι βρώσιμα τόσο για τα ζώα όσο και για τον άνθρωπο. Το δέντρο Hickory Shagbark παράγει λουλούδια που αναπτύσσονται σε συστάδες που σχηματίζονται σε ξηρούς καρπούς. Αυτά τα καρύδια πέφτουν στο έδαφος μόλις είναι έτοιμα για κατανάλωση. Τα καρύδια διαθέτουν ένα παχύ φλοιό που χρειάζεται κάποια προσπάθεια για να περάσει. Η εσωτερική σάρκα έχει μια γλυκιά γεύση και είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Η αμερικανική οξιά είναι ένα άλλο φυτό που παράγει καρύδια. Τα παξιμάδια πέφτουν στο έδαφος μόλις ωριμάσουν. Περιέχουν πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Τα βακκίνια, τα σμέουρα και τα βατόμουρα γίνονται άγρια στο φυλλοβόλο δάσος. Αυτά τα μούρα μοιάζουν με τα οικιακά τους ομόλογα που πωλούνται σε παντοπωλεία, αν και είναι συχνά μικρότερα. Αυτά τα μούρα αναπτύσσονται σε θάμνους και προτιμούνται από πουλιά και αρκούδες. Όπως συμβαίνει με κάθε άγριο φυτό που πιστεύετε ότι είναι βρώσιμο, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν οδηγό πριν φάτε άγρια μούρα. Μην τρώτε μούρα για τα οποία δεν είστε σίγουροι. Ορισμένα φυτά παράγουν μούρα που είναι δυνητικά τοξικά για τον άνθρωπο.