Κυνήγι μανιταριών στο Ώστιν του Τέξας

Κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, το Hill Country που περιβάλλει το Ώστιν στο Τέξας γίνεται ώριμο για τη συλλογή μανιταριών. Πολλά είδη βρώσιμων μανιταριών αναπτύσσονται σε αυτήν την περιοχή, αλλά πρέπει να είστε κάπως καταλαβαίνοντας με τη γνώση των μανιταριών πριν ξεκινήσετε. Η κατανάλωση λανθασμένου μανιταριού θα μπορούσε να δημιουργήσει συναισθήματα δηλητηρίασης ή να σας κάνει σοβαρά άρρωστους. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να οπλιστείτε με τη σωστή γνώση για να αποφύγετε τυχόν ατυχίες.

Η περίοδος των βροχών είναι η καλύτερη εποχή του χρόνου για να βρείτε άγρια ​​μανιτάρια που μεγαλώνουν στο Hill Country. Ωστόσο, τα άγρια ​​μανιτάρια μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται οποιαδήποτε στιγμή του έτους, εφόσον υπάρχει επαρκής βροχόπτωση. Η μόνη φορά που τα μανιτάρια δεν θα βρεθούν να αναπτύσσονται στο Hill Country είναι κατά τη διάρκεια παρατεταμένου παγετού.

Η γεωγραφία του Texas Hill Country είναι επίπεδη με κυλιόμενες πεδιάδες. Ήταν κάποτε ένας αρχαίος θαλάσσιος βυθός, κάτω από ένα καρστ ασβεστόλιθο. Ελατήρια και κολπίσκοι κόβουν τον ασβεστόλιθο για να σχηματίσουν εποχιακές πλωτές οδούς. Παχιά συστάδες δέντρων μεγαλώνουν κοντά σε πηγές νερού, ενώ χόρτα και ξυλώδεις θάμνοι αναπτύσσονται στις ανοιχτές πεδιάδες. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν κάτω από δέντρα και θάμνους, καθώς και σε σάπια κορμούς και κούτσουρα. Αμέσως μετά από μια καταιγίδα, θα βρείτε πολλά είδη μανιταριών που αναδύονται μαγικά όλη τη νύχτα.

Η αναγνώριση μανιταριών μπορεί να είναι δύσκολη. Πολλά είδη μοιάζουν παρόμοια και είναι δύσκολο για ειδικευμένους "μυκολόγους" να λένε τη διαφορά μερικές φορές. Είναι καλύτερο να πηγαίνετε πάντα με ένα βιβλίο οδηγών, και ακόμη και έναν οδηγό, εάν είναι δυνατόν, κατά τη συλλογή μανιταριών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν θέλετε να τα μαζέψετε για φαγητό. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αναγνωρίσετε τα μανιτάρια στον αγρό είναι να εκτελέσετε εκτύπωση σπορίων. Αφού πάρει ένα μανιτάρι, τοποθετήστε τα βράγχια πάνω σε ένα κομμάτι χαρτί. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, το καπάκι του μανιταριού μπορεί να ανυψωθεί και να αφήσει μια εκτύπωση σπόρων στο χαρτί. Οι οδηγοί πεδίου θα προσφέρουν αναγνώριση εκτύπωσης σπορίων. Αυτός μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος ταυτοποίησης διαφορετικών ειδών παρόμοιου μανιταριού.

Για να συλλέξετε μανιτάρια, θα χρειαστείτε ένα καλό ζευγάρι παπούτσια πεζοπορίας, μια χάρτινη σακούλα, ένα βιβλίο αναγνώρισης μανιταριών του Τέξας και ένα χαρτί για να φτιάξετε σπόρια. Είναι βολικό να έχουμε ένα μικρό μαχαίρι για την κοπή μανιταριών που μεγαλώνουν από κλαδιά δέντρων, καθώς και ένα μικρό φτυάρι για την εκσκαφή μεγαλύτερων δειγμάτων από το έδαφος. Λάβετε υπόψη την περιοχή που θα κάνετε πεζοπορία στο κυνήγι μανιταριών σας. Εάν έχει μόλις βρέξει και υπάρχει πολύ βούρτσα, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε να φέρετε και κάποιο είδος εντομοαπωθητικού.

Εάν σχεδιάζετε ένα ταξίδι κυνηγιού μανιταριών σε ένα κρατικό πάρκο, διαβάστε τους κανόνες και τους κανονισμούς στο γραφείο του ranger πριν συνεχίσετε. Ορισμένα πάρκα δεν επιτρέπουν να συλλέγονται ή να μαζεύονται τίποτα για λόγους διατήρησης. Εάν βρίσκεστε σε ιδιωτική ιδιοκτησία, βεβαιωθείτε ότι έχετε λάβει ρητή άδεια από τον ιδιοκτήτη γης πριν κάνετε πεζοπορία στην ιδιοκτησία τους. Το Τέξας έχει πολύ αυστηρούς νόμους περί ιδιωτικής ιδιοκτησίας.

Η αναγνώριση των μανιταριών μπορεί να είναι δύσκολη. Ακόμα κι αν είστε βέβαιοι ότι έχετε συλλέξει ένα βρώσιμο μανιτάρι, ακολουθήστε μερικά βήματα αναγνώρισης πριν το καταναλώσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει ένα μικρό μέρος από τα μανιτάρια που καταναλώνονται για το κέντρο δηλητηριάσεων σε περίπτωση που κάνετε λάθος. Υπάρχουν πολλά εύκολα αναγνωρίσιμα βρώσιμα μανιτάρια εκεί έξω, οπότε αν δεν είστε σίγουροι για την αληθινή φύση ενός μανιταριού, ρίξτε το πίσω και αναζητήστε ένα που δεν είναι ύποπτο.