Κυνήγι μανιταριών στο Βόρειο Αϊντάχο

Η αναζήτηση τροφής για άγρια ​​τρόφιμα - ιδίως τα μανιτάρια - επιστρέφει στη μόδα καθώς οι άνθρωποι φαίνονται να επανασυνδεθούν με τη φύση και το παρελθόν τους. Συχνά παρατηρούνται ζώνες μυκοφίλων σε περιαγωγή με δάση σε αναζήτηση βρώσιμων μυκήτων. Το Βόρειο Αϊντάχο είναι μια περιοχή με τεράστια φυσική ομορφιά και αποτελεί ιδανικό μέρος για να κάνετε κυνήγι μανιταριών.

Μερικές φορές αναφέρεται ως το Idaho Panhandle λόγω του μεγάλου, λεπτού σχήματος, το βόρειο Idaho είναι μια ορεινή περιοχή που καλύπτεται από φυσικό πάρκο. Η ανύψωση και η εγγύτητα του North Idaho με την ακτή του Ειρηνικού διασφαλίζει ένα ποικίλο κλίμα, με ξηρά καλοκαίρια και υγρούς χειμώνες. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το νέφος, η υγρασία και η βροχόπτωση βρίσκονται στα υψηλότερα σημεία τους. Αυτοί οι τρεις παράγοντες συνδυάζονται ιδανικά για καλλιέργειες μανιταριών. Η καλύτερη εποχή για το κυνήγι μανιταριών στο βόρειο Αϊντάχο είναι η άνοιξη.

Γενικά, δεν απαιτείται ειδική άδεια για το κυνήγι μανιταριών στο βόρειο Αϊντάχο, εφόσον τα μανιτάρια που συλλέγονται προορίζονται για προσωπική χρήση. Ορισμένα κρατικά πάρκα και εθνικά δάση ενδέχεται να έχουν ατομικούς περιορισμούς σχετικά με την ποσότητα των μανιταριών που επιτρέπεται να συγκομίζετε. Εάν θέλετε να πουλήσετε τα μανιτάρια αργότερα, θα πρέπει να λάβετε άδεια εμπορικής συγκέντρωσης από το τοπικό γραφείο Δασικής Υπηρεσίας.

Οι πολλές λίμνες στο βόρειο Αϊντάχο που βρίσκονται ανάμεσα στα γύρω βουνά αποτελούν ιδανικούς χώρους για κυνήγι μανιταριών. Σε υψηλότερα υψόμετρα, είναι πιθανό να βρείτε morels, και μέσα και γύρω από τις δασώδεις περιοχές και τις λίμνες, τα chanterelles, τα λιβάδια και τα μανιτάρια boletus miribalis μεγαλώνουν σε αφθονία.

Πάντα να έχετε μαζί σας έναν οδηγό πεδίου. Οι καλοί οδηγοί πεδίων δίνουν περιγραφές και εικόνες οποιωνδήποτε μανιταριών που ενδέχεται να αναπτύσσονται στην περιοχή. Οι οδηγοί πεδίου παραθέτουν επίσης τυχόν δηλητηριώδη μανιτάρια που μοιάζουν με αυτά που ίσως θέλετε να επιλέξετε, βοηθώντας σας να αποφύγετε τυχόν δυνητικά θανατηφόρα μίγματα. Είναι καλύτερο να βγείτε σε μια ομάδα την πρώτη φορά που θα επιλέξετε μανιτάρια ή θα μπείτε σε μια τοπική μυκολογική κοινωνία. Δυστυχώς, πολλές από τις μυκολογικές ενώσεις στο βόρειο Αϊντάχο έκλεισαν τα τελευταία χρόνια. Η Palouse Mycological Association, που λειτουργεί από το Washington State University, εξακολουθεί να πραγματοποιεί περιστασιακές εκδρομές στο βόρειο Αϊντάχο.

Υπάρχουν πολλά περισσότερα δηλητηριώδη μανιτάρια από τα βρώσιμα. Ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μπορούν να κάνουν λάθος. Ποτέ μην τρώτε ωμά μανιτάρια. Δοκιμάστε μόνο δύο μαγειρεμένα κουταλάκια του γλυκού ποικιλία μανιταριών όταν το δοκιμάσετε για πρώτη φορά. Περιμένετε 24 ώρες αφού το δοκιμάσετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καθυστερημένη αλλεργική αντίδραση. Είναι καλύτερο να μην πίνετε αλκοόλ την πρώτη φορά που δοκιμάζετε ένα νέο είδος μανιταριού, διότι αυτό αυξάνει την πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης.