Τα μούρα είναι άφθονα στην άγρια φύση, από λιβάδια και μονοπάτια φύσης έως βουνά και εθνικά πάρκα. Αλλά προτού βασιστείτε στα άγρια μούρα ως θρεπτικό σνακ κάμπινγκ ή πεζοπορίας, πρέπει να είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλείς για φαγητό. Πολλά άγρια μούρα είναι απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση, αλλά άλλα μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια ή ακόμη και θάνατο.
Προσδιορίστε τα γνωστά άγρια μούρα
Τα μούρα που βρίσκετε σε παντοπωλεία και αγορές, όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα, μοιάζουν με την ίδια φύση. Η μόνη μικρή διαφορά είναι ότι τα άγρια μούρα είναι συνήθως ελαφρώς μικρότερα από αυτά που πωλούνται σε καταστήματα. Ωστόσο, είναι εξίσου ασφαλείς για φαγητό. Τα άγρια elderberry, olallieberries, marionberries, boysenberries loganberries, dewberries και ginseng berries είναι βρώσιμα.
Μάθετε για τα άγρια μούρα
Ένα βιβλίο οδηγιών ταυτοποίησης φυτών και μούρων είναι ένας καλός σύντροφος για οποιεσδήποτε εκδρομές στην άγρια φύση. Επιλέξτε έναν οδηγό με σαφείς φωτογραφίες ή εικονογραφήσεις για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τους θάμνους άγριων μούρων και να προσδιορίσετε αν τα μούρα είναι βρώσιμα ή όχι. Ένα βιβλίο οδηγιών μπορεί επίσης να σας πει πότε ορισμένα μούρα είναι πιθανό να είναι σεζόν και πού μεγαλώνουν.
Επιθεωρήστε τους θάμνους Wild Berry
Άλλα μέρη των θάμνων και των δέντρων άγριων μούρων μπορούν να δώσουν ενδείξεις για το εάν τα μούρα είναι βρώσιμα. Ανατρέξτε στον οδηγό σας και βεβαιωθείτε ότι το χρώμα του μούρου, το χρώμα του πολτού, η υφή του πολτού, ο αριθμός σπόρου, το χρώμα, το σχήμα και το μέγεθος ταιριάζουν με την περιγραφή και τις εικόνες στον οδηγό σας.
Μερικές φορές, τα βρώσιμα μούρα έχουν τοξικά "lookalikes". Για παράδειγμα, τα εξαιρετικά τοξικά μούρα στο νερό είναι παρόμοια με τα μούρα. Τα στελέχη των φυτών τους σας βοηθούν να πείτε τη διαφορά μεταξύ τους. Το νερό στρίφωμα είναι ποώδες με πράσινα ή πράσινα και μοβ στελέχη, ενώ τα μούρα είναι ένας ξυλώδης θάμνος με φλοιό στους μίσχους.
Αν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε με βεβαιότητα έναν άγριο θάμνο ή δέντρο, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα μούρα του είναι βρώσιμα.
Δοκιμάστε άγρια μούρα
Δοκιμάστε, αλλά μην καταπιείτε, το άγριο μούρο. Εάν το μούρο έχει γλυκιά και οικεία γεύση, θα πρέπει να είναι ασφαλές να το φάτε. Αλλά αν έχει μια σκληρή, πικρή ή παράξενη γεύση, είναι πιθανώς βρώσιμο. Φτύστε το αμέσως. Τα περισσότερα μούρα μπορούν να σας δηλητηριάσουν μόνο εάν τα καταναλώνετε, αλλά υπάρχουν μερικές σπάνιες εξαιρέσεις, όπως τα δημητριακά μούρα κισσού, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια ή ακόμη και θάνατο εάν τα δοκιμάσετε ή τα φάτε. Τα μούρα δηλητηρίου κισσού έχουν στρογγυλό σχήμα και μπορεί να έχουν πράσινο ή λευκό χρώμα.
Μερικά μούρα είναι βρώσιμα αλλά πολύ όξινα για κατανάλωση από τον άνθρωπο, όπως η αμερικανική ορεινή τέφρα (Sorbus americana). Ένα από τα λίγα αμερικανικά δέντρα με πορτοκαλί μούρα πάνω τους, τα μούρα του είναι πολύ όξινα για να τρώγονται ωμά αλλά μπορούν να μαγειρευτούν με κρέατα ή να γίνουν ζελέ.
Εάν έχετε αναστατωμένο στομάχι, ναυτία, εφίδρωση ή άλλα συμπτώματα δηλητηρίασης μετά την κατανάλωση άγριων μούρων, επικοινωνήστε με το γιατρό σας ή καλέστε την εθνική γραμμή επικοινωνίας για τον έλεγχο δηλητηριάσεων στο 1-800-222-1222.
