Τα λεμόνια μπορεί να είναι πολύ ξινά για να είναι τα αγαπημένα φρούτα των παιδιών. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν ως θέμα διδασκαλίας για να ξεκινήσουν μαθήματα σε ένα ευρύ φάσμα θεμάτων. Τα λεμόνια καλλιεργούνται σε πολλά μέρη του κόσμου, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε συζητήσεις για τη γεωγραφία και ένα μάθημα επιστήμης μπορεί να περιλαμβάνει τη συζήτηση των οφελών για την υγεία των λεμονιών ή των επιπτώσεων της οξύτητάς τους. Τα μαθήματα μαγειρικής μπορούν να εξερευνήσουν τους πολλούς τρόπους με τους οποίους τα λεμόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση νόστιμων λιχουδιών.
Όπου μεγαλώνουν τα λεμόνια
•••IvanMikhaylov / iStock / Getty Images
Τα λεμόνια καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά πριν από 4.000 χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία και αργότερα εξαπλώθηκαν σε όλη τη Μέση Ανατολή και στη συνέχεια στην περιοχή της Μεσογείου της Ευρώπης. Ο Κρίστοφερ Κολόμβος εισήγαγε σπόρους λεμονιού στον Νέο Κόσμο, και οι Ισπανοί ιεραπόστολοι φύτεψαν τους πρώτους ελαιώνες στην Καλιφόρνια το 1700. Η Καλιφόρνια προμηθεύει τα περισσότερα λεμόνια των Ηνωμένων Πολιτειών σήμερα, με την Αριζόνα να έρχεται δεύτερη και το Τέξας και η Φλόριντα να είναι τα μόνα άλλα κράτη που υποστηρίζουν την καλλιέργεια λεμονιών ως βιομηχανία.
Διατροφή λεμονιού
•••OlgaMiltsova / iStock / Getty Images
Τα λεμόνια είναι τροφή χαμηλών θερμίδων, με μέσο όρο μόνο 15 θερμίδες ανά μεσαίου μεγέθους φρούτο. Έχουν μηδενικό λίπος, χοληστερόλη ή νάτριο και μόνο 5 γραμμάρια υδατανθράκων. Ένα λεμόνι, ωστόσο, παρέχει σχεδόν το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας των διαιτητικών ινών, μαζί με το 40% της συνιστώμενης βιταμίνης C. Τα λεμόνια είναι επίσης υψηλά σε μια ένωση που ονομάζεται λιμονοειδή, η οποία έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Ερευνητές που συνεργάζονται με το Κέντρο Επιστήμης Υγείας του Συστήματος του Πανεπιστημίου του Τέξας A&M και την Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, Western Regional Το ερευνητικό κέντρο διαπίστωσε ότι τα εσπεριδοειδή λιμονοειδή μπόρεσαν να μειώσουν τους καρκινικούς όγκους έως και 50 τοις εκατό σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του 2004 "Journal of Agricultural Food and Χημεία."
Για ποια λεμόνια χρησιμοποιούνται
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Περίπου το ένα τρίτο όλων των λεμονιών που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ υποβάλλονται σε επεξεργασία για χρήση σε χυμούς και συμπυκνώματα. Το φλούδα λεμονιού χρησιμοποιείται για τη γεύση κέικ, μπισκότων και άλλων επιδορπίων, ενώ το λάδι που εξάγεται από τη φλούδα είναι συστατικό σε πολλές μάρκες απορρυπαντικών, στιλβωτικών επίπλων, σαπουνιού, σαμπουάν και ακόμη και αρωμάτων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ του χυμού λεμονιού το επιτρέπει να χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του υφάσματος και τον καθαρισμό μετάλλων. Αυτό το οξύ μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια μπαταρία χαμηλής ισχύος, καθώς η σύνδεση ηλεκτροδίων σε ένα λεμόνι θα παράγει μια μικρή ηλεκτρική φόρτιση.
Lemon World Records
•••pohreen / iStock / Getty Images
Το μεγαλύτερο λεμόνι στο δίσκο ζύγιζε περίπου 12 κιλά και είχε μήκος 29 ίντσες και μήκος 13,7 ίντσες. Καλλιεργήθηκε το 2003 από έναν αγρότη στο Ισραήλ, αν και είναι άγνωστο για ποιο λόγο το χρησιμοποίησε αφού το πήρε. Ένα πράγμα που δεν έκανε ήταν να το χρησιμοποιήσει για να δημιουργήσει ένα άλλο ρεκόρ για την ταχύτερη κατανάλωση λεμονιού στον κόσμο - αυτό το ρεκόρ ανήκει σε έναν άντρα που ξεφλούδισε και έτρωγε ένα λεμόνι βάρους πάνω από 5 ουγκιές σε 8,25 δευτερόλεπτα.