Επιστημονικά έργα σχετικά με το είδος σοκολάτας που λιώνει ταχύτερα

Ένα επιστημονικό έργο που περιλαμβάνει σοκολάτα είναι ένας εύκολος τρόπος να προσελκύσει τους μαθητές να μάθουν κάτι επιστημονικό, ειδικά εάν υπάρχει η πιθανότητα να φάει κάποια σοκολάτα στη διαδικασία. Το σημείο τήξης της σοκολάτας προκαλεί ανησυχία σε εκείνους του κλάδου, καθώς είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να κατασκευάσει μια σοκολάτα που λιώνει εύκολα στο στόμα, αλλά όχι πολύ γρήγορα στο ράφι σε ένα κατάστημα.

Αυτό το έργο διερευνά το σημείο στο οποίο λιώνουν διαφορετικές σοκολάτες στον ήλιο. Χωρίστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια παρόμοιου μεγέθους. Η χρήση τσιπ σοκολάτας είναι επίσης μια επιλογή. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σοκολάτας σε ένα χάρτινο πιάτο και στη συνέχεια αφήστε το έξω κάτω από ένα δέντρο ή οποιαδήποτε περιοχή που παρέχει σκιά. Σημειώστε πόσος χρόνος πέρασε πριν λιώσει η σοκολάτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα παρόμοιο κομμάτι σοκολάτας στον ήλιο και σημειώστε πόσο καιρό χρειάζεται για να λιώσει. Κάντε το με λευκή σοκολάτα, μαύρη σοκολάτα και σοκολάτα γάλακτος και συγκρίνετε το χρόνο που χρειάστηκε για να λιώσει κάθε κομμάτι. Σημειώστε ποια σοκολάτα έλιωσε πιο γρήγορα.

Ενημερώστε τους μαθητές σε αυτό το έργο παρουσιάζοντάς τους ένα πρόβλημα που πρέπει να λύσουν. Η κατάσταση έχει ως εξής: υπάρχει ένα πρωτοφανές κύμα θερμότητας σε μια μικρή πόλη και το τοπικό κατάστημα γλυκών έχει χάσει τη δύναμή του. Κάθε σοκολάτα που λιώνει και στη συνέχεια στερεοποιείται ξανά, πρέπει να πεταχτεί και ο καταστηματάρχης θα χάσει χρήματα. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει ένα μικρό ψυγείο με μπαταρία, στο οποίο μπορούν να τοποθετηθούν μόνο εκατοντάδες μπάρες σοκολάτας. Το πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν πεντακόσιες μπάρες διαφορετικών τύπων σοκολάτας. Βοηθήστε τον καταστηματάρχη να αποφασίσει ποια σοκολάτα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο μελετώντας ποια σοκολάτα θα λιώσει πρώτα και σε ποια θερμοκρασία. Δώστε στους μαθητές δείγματα διαφορετικών τύπων σοκολάτας, όπως λευκή, μαύρη και σοκολάτα γάλακτος. Ζητήστε τους να συντάξουν ένα γράφημα με οδηγίες στον καταστηματάρχη για το πώς να σώσει τη σοκολάτα του. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την τοποθέτηση λίγης σοκολάτας στο ψυγείο για λίγα λεπτά και στη συνέχεια την περιστροφή με τις μπάρες σοκολάτας σε κίνδυνο να λιώσει στη συνέχεια.

Εδώ είναι ένα επιστημονικό έργο στο οποίο οι μαθητές θα παρακαλούν να συμμετάσχουν. Θα τους βοηθήσει να κατανοήσουν και να μάθουν για την έννοια της θερμοκρασίας του σώματος, καθώς και να μελετήσουν τη θερμοκρασία στην οποία λιώνει η σοκολάτα. Κάθε μαθητής λαμβάνει ένα τετράγωνο λευκής, γάλακτος και μαύρης σοκολάτας. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, οι μαθητές παίρνουν τη δική τους θερμοκρασία. Η κανονική θερμοκρασία του σώματος είναι 98,7 βαθμοί Φαρενάιτ. Εξηγήστε ότι είναι εντάξει να είναι ένας βαθμός υψηλότερος ή χαμηλότερος από αυτόν καθώς το μέτρο είναι ένας μέσος όρος που σημαίνει ότι θα υπάρξει κάποια παραλλαγή. Στη συνέχεια, οι μαθητές τοποθετούν ένα κομμάτι σοκολάτας στο στόμα τους και καταγράφουν πόσο καιρό χρειάζεται για να λιώσουν τα διάφορα κομμάτια και, στη συνέχεια, συγκρίνουν αυτά τα ποσοστά για να προσδιορίσουν ποιο τύπο σοκολάτας λιώνει πιο γρήγορα.

Αυτές τις μέρες, η μαύρη σοκολάτα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής και η τάση είναι το ποσοστό κακάου να γράφεται στη συσκευασία. Δώστε στους μαθητές τρεις τύπους μαύρης σοκολάτας με διάφορα ποσοστά κακάου. Όπως και στο προηγούμενο πείραμα, αφήστε τη σοκολάτα στον ήλιο πάνω σε χάρτινες πλάκες και σημειώστε ποια σοκολάτα λιώνει πρώτα. Αυτό το πείραμα μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για να συγκρίνει διαφορετικές μάρκες σοκολάτας για να δει ποια λιώνει ταχύτερα.