Rock Candy Science-Projekt

Kandiszucker ist ein köstlicher Leckerbissen, der den Schülern das wissenschaftliche Prinzip der Kristallbildung beibringen kann. Kandis-Projekte dauern von Anfang bis Ende etwa 10 Tage und können entweder im Unterricht oder als Hausaufgabe durchgeführt werden, bei der die Schüler das Projekt zu Hause beobachten. Schließen Sie das Projekt ab, indem Sie den Schülern erlauben, ihre individuellen Projekte vorzustellen und ihre harte Arbeit zu genießen.

Laut Exploratorium können sich Kristalle auf zwei Arten bilden – durch Ausfällung oder Verdampfung. Übersättigte Zuckerlösungen enthalten mehr Zucker als flüssige. Wenn die Lösung abkühlt, bildet sich der Zucker auf der Schnur und fällt aus und haftet an der Schnur.

Die Verdunstung tritt mit der Zeit auf, wenn das Wasser die Lösung verlässt. Bei dieser Methode wachsen die Kandiskristalle Molekül für Molekül. Laut Exploratorium werden, nachdem die Kristalle eine Woche lang gewachsen sind, etwa eine Billiarde Kristallmoleküle an der Schnur befestigt sein.

Für jedes Kandis-Exemplar benötigen Sie zwei Tassen kochendes Wasser und vier Tassen Zucker. Bei mittlerer Hitze den Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst und wieder zum Kochen gebracht hat. Den Topf vom Herd nehmen und die Zuckermischung in ein Glas geben. Schneiden Sie ein Stück Baumwollschnur in der Größe des Glasgefäßes ab; binden Sie eine Unterlegscheibe an ein Ende und einen Bleistift an das andere Ende. Tauchen Sie die Schnur in die Zuckermischung, bis sie vollständig gesättigt ist; auf einem Stück Wachspapier einige Tage beiseite legen. Decken Sie das Glas mit einem Stück Wachspapier ab.

Legen Sie die getrocknete Schnur mit der Unterlegscheibe nach unten in die Zuckermischung, wobei der Bleistift oben auf dem Glas liegt. Innerhalb der ersten Tage sollten Sie bemerken, dass sich Kristalle auf der Schnur bilden. Stelle das Glas etwa eine Woche beiseite oder bis die Kandis die gewünschte Größe hat.

Laut Exploratorium wachsen Kristalle schneller an Stellen, an denen sich bereits ein Kristall gebildet hat. Wenn das Wasser aus der eingetauchten Saite verdunstet, bleiben kleine Zuckerkristalle, auch als „Samenkristalle“ bekannt, auf der Saite zurück. Die Impfkristalle fördern das Wachstum weiterer Kristalle und wachsen weiter, bis die Schnur aus der Zuckerlösung entfernt und mit Wasser gespült wird.

Laut Baking 911 kann Kandiszucker gefärbt oder aromatisiert werden, indem man ¼ Teelöffel Lebensmittelfarbe hinzufügt und ¼ Teelöffel Aroma auf Ölbasis wie Zitrone oder Minze in die Zuckermischung davor before kühlt. Nach dem Abkühlen die Zuckerlösung nicht umrühren; Durch Schütteln der Lösung werden die Kristalle zersetzt und die Bildung größerer Kristalle verhindert.

Bringen Sie den Schülern die wissenschaftliche Methode bei, während Sie dieses Klassenprojekt durchführen. Ermutigen Sie die Schüler, Hintergrundforschung zur Kristallbildung durchzuführen und dann eine Hypothese aufzustellen. Führen Sie das Experiment durch und wiederholen Sie den Test mit Änderungen. Lassen Sie die Schüler die Ergebnisse analysieren und feststellen, ob ihre Hypothese richtig war oder nicht. Ermöglichen Sie nach Abschluss des Projekts den Studierenden, ihre Ergebnisse in schriftlichen Projekten, Schautafeln oder mündlichen Berichten festzuhalten.