Næsten alle jordtyper findes i Arizona med undtagelse af tropiske jordarter. Jord i Arizona har meget ler og er derfor meget basisk. Under overfladen er der ofte et meget svært gennemtrængeligt lag kaldet caliche. En anden almindelig jordtype kaldes Casa Grande og dækker sandsynligvis flere millioner acres i det centrale og sydvestlige Arizona. Disse jordarter kan have et lavt indhold af næringsstoffer og vanskelige at arbejde med, hvilket kræver tilsætning af organisk materiale for at hjælpe jorden med at holde vand og næringsstoffer.
Jordhorisonter / lag
Ifølge Arizona Cooperative Extension har de fleste jordprofiler to eller flere forskellige lag, også kaldet horisonter. Disse lag inkluderer overfladejord, undergrund og undergrund. Disse forskellige lag adskiller sig i farve, tekstur, konsistens og struktur samt kemiske egenskaber og sammensætning. Overfladen og undergrunden er de groveste lag, mens undergrunden er finere og fastere med et meget lavere indhold af organisk stof end overfladen og undergrunden.
Organisk stofindhold
Kun ca. 1 procent af Arizona's jordindhold er organisk materiale. Organisk materiale er vigtigt, fordi det hjælper jorden med at holde vand og næringsstoffer til planterne. Organisk materiale akkumuleres meget langsomt under tørre forhold, men indholdet er højere i jord, der ikke har været dyrket i lange perioder. Overfladelaget er mest frugtbart, og planterødderne får det meste af deres næringsstoffer og vand fra dette lag.
Lerindhold
Jord i Arizona indeholder høje niveauer af ler. Lerjord er meget basisk, og mange planter, der dyrkes i alkaliske jordarter, lider af jernmangel, hvilket resulterer i gulet løv. Selv om der er jern i jorden - som det er i Arizona - forhindrer jordens alkalitet planten i at absorbere det. Lerjord trækker sig også sammen og udvides, hvilket er et problem for planter og bygninger. Ler har potentialet til at ekspandere meget i volumen, når det er vådt, og at kollapse drastisk, når vejret igen er varmt og tørt.
Caliche
Caliche forekommer i undergrunden, laget under overfladen. Caliche er almindelig i hele Arizona. Det er et jordlag, der kan være op til 6 fod dybt, og jordpartiklerne er i det væsentlige cementeret sammen med calciumcarbonat. Håndgravning af et hul i calichejord er næsten umuligt, og enhver seriøs graving kræver en jackhammer. Rødder kan ikke trænge igennem caliche, hvilket begrænser normal rodudvikling, og vand kan ikke bevæge sig igennem det.
Casa Grande Jord
Casa Grande betragtes som den vigtigste jordtype i Arizona. University of Illinois Extension rapporterer, at jordtypen først blev identificeret i 1936 og er opkaldt efter byen med samme navn og Casa Grande Monument. Casa Grande har højt lerindhold og meget salt. For at have i Casa Grande-jord er det nødvendigt at skylle jorden, før den plantes over et par uger for at vaske saltet ud og forhindre, at planterne brænder salt.
