Pellicle je tenký film tkáně, proteinu nebo jiné složky se širokou škálou rolí a aplikací. Vyskytuje se přirozeně v organismech a na zubní sklovině. Používá se také v gastronomii a fotografii k potahování nebo ochraně předmětu nebo povrchu.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
V biologii má pelikul ochrannou funkci a vytváří tenkou vrstvu proteinu proti buněčné membráně. Ochranný film na povrchu zubní skloviny se také nazývá pelikula. Pellicles mají také role ve vaření a fotografování.
Pellicle v biologii
Pellicle je velmi tenká vrstva bílkovin, která chrání buněčné membrány u mnoha druhů prvoků, které jsou volně žijící nebo parazitická jednobuněčná eukaryota, která se živí organickými látkami, jako jsou jiné mikroorganismy nebo organické tkáně a trosky. Pellicle, který je přímo pod buněčnou membránou a obklopuje cytoplazmu, umožňuje organizmům, jako je paramecia a nálevníky, udržovat svůj tvar. Pohyb usnadňují také jemné vrstvy průsvitných membrán.
Pellicle on Teeth
Pellicle je také tenký proteinový film na povrchu zubní skloviny a někdy se mu říká „smaltovaný pellicle“ nebo „slinkový získaný pelikul.“ Skládá se ze slin a štěrbinové tekutiny plus bakteriální a hostitelská tkáňová buňka materiály. Pellicle je účinně pokožka zubu a chrání ji před kyselinami. K pelikuli se však mohou připojit také bakterie, což někdy vede k tvorbě plaku.
Pellicle ve vaření
Maso uzené za studena si zachovává chuť kouře (z bylin, koření, ovocných slupek nebo doutnajících třísek z tvrdého dřeva) při nízkých teplotách. Stejně jako maso můžete kouřit téměř jakoukoli drůbež, zvěřinu, mořské plody, klobásu, zeleninu, tvrdý sýr nebo ořech. Po vytvrzení a opláchnutí je jídlo důkladně vysušeno. Když je odstraněna přebytečná povrchová vlhkost, vytvoří se kůže známá jako pelikula. Zachycením příchutí a vlhkosti uvnitř jídla získává jídlo charakteristickou kouřovou chuť.
Pellicle ve fotografii
Ve fotografii je zrcátko pellicle velmi tenké, lehké, průsvitné zrcadlo používané v jednooké zrcadlovce (SLR) k rozdělení světelných paprsků na dva paprsky se sníženou intenzitou. Účinně je to tenká ochranná vnější vrstva kůže. Poprvé jej společnost Canon použila na svém fotoaparátu Pellix v roce 1965.
Rozdělením paprsků lze dosáhnout různých efektů fotoaparátu pomocí různých kombinací rychlosti závěrky a expozice filmu. Protože je film extrémně tenký, může se fotograf vyhnout obvyklým odrazům vytvářeným typickými rozdělovači skleněných paprsků.