Zatímco plastové nádoby na nápoje představují pro spotřebitele řadu problémů, jednou z výhod těchto nádob je nižší tepelná vodivost ve srovnání s kovovými nádobami. To by mělo pro spotřebitele znamenat to, že pokud by nápoj zůstal na stole nebo byl držen v ruce, měl by tendenci zůstat déle chladnější v plastové nádobě. Když však zohledníte účinky vzdušných proudů, oba typy nádob pravděpodobně fungují přibližně stejně. Pokud však máte plechovky sody při pokojové teplotě a chcete je rychle ochladit, abyste se připravili na piknik, budete mít větší úspěch s kovovými plechovkami než s plastovými lahvemi.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
I když kovy vedou teplo rychleji než plasty, experimenty naznačují, že kapaliny v kovových nádobách zůstávají chladné asi tak dlouho jako v neprůhledných nebo poloprůhledných plastových nádobách.
Kvantifikace přenosu tepla
Vědci kvantifikují schopnost materiálu přenášet teplo podle jeho tepelné vodivosti, označované malým řeckým písmenem lambda nebo λ. Tato veličina vyjadřuje množství přenášené energie na jednotku vzdálenosti a na stupeň teploty. V systému MKS jsou jeho jednotkami watty na metr Kelvin nebo W / (m⋅K).
Kovy mají vodivost v rozmezí od desítek do stovek wattů na metr Kelvina. Většina kovových plechovek je vyrobena z hliníku, který má tepelnou vodivost 205 W / (m⋅K). Plast má naproti tomu tepelnou vodivost kolem 0,02 až 0,05 W / (m⋅K). To je rozdíl o pět řádů, což znamená, že hliník při stejné teplotě přenáší stotisíckrát více tepla na jednotku vzdálenosti než plast.
Hliník vs. Sklenka
Sklo má tepelnou vodivost 0,8 W / (m⋅K), což je o něco více než 10krát více než u plastu, ale stále o 10 000 méně než u kovu. I když to naznačuje, že nápoj ve skleněné láhvi se zahřeje méně rychle než nápoj v kovové plechovce, experimenty ukazují, že se ohřívají přibližně stejnou rychlostí. Toto paradoxní chování je výsledkem toho, jak přenos sálavého tepla z nádob interaguje s konvekčními vzory v okolním vzduchu. Srovnatelný experiment s plastovými nádobami by mohl dospět k podobnému výsledku, ale jedna věc je téměř rozhodně neprokáže, že kapalina v kovové nádobě vydrží studená déle než kapalina v plastu jeden. Existuje však jedna podmínka. Plast musí být neprůhledný nebo poloprůhledný.
Průhledný plast
Mnoho nealkoholických nápojů se dodává v čirých plastových lahvích a pokud je umístíte na slunci, ultrafialové sluneční světlo může dosáhnout kapaliny uvnitř a zahřát ji. Výsledkem je, že se kapalina zahřeje rychleji, než kdyby byla v neprůhledné kovové nádobě, zejména s ohledem na to, že láhev může působit jako čočka a zvětšovat sluneční světlo. Tento efekt může více než kompenzovat rozdíl v tepelné vodivosti. Ponechat nápoje na slunci se nedoporučuje, pokud chcete, aby zůstaly chladné, ale někdy nemáte na výběr, a pokud ne, pravděpodobně nezáleží na tom, zda je nádoba plastová nebo hliníková.
Plechovky jsou lepší pro ledové truhly
Teplé nápoje se ochladí rychleji v lednici nebo v ledové komoře, pokud jsou v hliníkových plechovkách, než když jsou v plastových lahvích. V omezeném prostoru, ve kterém proudy vzduchu nejsou faktorem, zajišťuje vyšší tepelná vodivost hliníku rychlejší a účinnější přenos tepla. Takže pokud jste na pikniku a máte ledovou truhlu, která vám udrží chladné nápoje, nakupujte nápoje v hliníkových plechovkách. Rychleji se ochladí v ledu a také mohou zůstat chladnější déle.