Co je pět běžných látek, které jsou považovány za organické chemikálie?

Organické chemikálie jsou molekuly, které obsahují prvky uhlík, vodík, kyslík, dusík, fosfor a síru. Ne všechny organické molekuly musí mít všech šest těchto prvků, ale musí mít alespoň uhlík a vodík. Organické chemikálie tvoří běžné látky vyskytující se v domácnosti. Olivový olej, který se používá k vaření, je organická chemická látka. Stejně tak je to s alkoholem ethanolem, který se nachází v dezinfekčních prostředcích na ruce a víně. Kuchaři přidávají do jídla chemikálii nazvanou MSG, aby chutnala lépe. Cukr je organická molekula. Stejně tak kofein v kávě, díky němuž jsou lidé ve střehu.

Olej na vaření, jako je olivový olej a kukuřičný olej, jsou organické molekuly známé jako mastné kyseliny. Mastné kyseliny jsou dlouhé řetězce atomů uhlíku, které mohou mít délku 10 až 30 uhlíků. Atom uhlíku na jednom konci je navázán na atomy kyslíku, ale zbytek atomů uhlíku v řetězci je navázán na atomy vodíku. Olivový olej je kapalina při pokojové teplotě, protože jeho řetěz má zalomení uprostřed, což způsobí, že se molekula ohne jako tvar L. Pokud by byl rovný, byl by při pokojové teplotě pevný, podobně jako máslo.

Ethanol je běžný alkohol vyskytující se v domácnosti. Je to alkohol uvnitř piva, vína a dalších alkoholických nápojů. Skládá se ze dvou atomů uhlíku, jednoho atomu kyslíku a šesti atomů vodíku. Alkohol se při pokojové teplotě snadno odpařuje, a proto je alkohol po otevření lahve cítit. Při vysokých koncentracích je ethanol dezinfekčním prostředkem, který ničí bakterie. Často se používá jako dezinfekční prostředek na ruce, když se smíchá s vodou, aby se vytvořil roztok, který je 70 procent ethanolu a 30 procent vody.

Glutamát sodný (MSG) je organická sloučenina, která se přidává do potravin za účelem zlepšení chuti. Často se používá v čínském jídle, ale nachází se také v konzervované zelenině a konzervovaných polévkách. Existují určité obavy, že MSG může způsobit zdravotní problémy, jako jsou bolesti hlavy, nevolnost a abnormální srdeční činnost, ale výzkum nenašel jednoznačný důkaz, že tomu tak je. MSG je vyroben z aminokyseliny glutamátu a sodné soli. Aminokyseliny jsou stavebními kameny, které buňky používají k výrobě bílkovin.

Káva je oblíbeným nápojem mnoha lidí, protože obsahuje chemikálii, která je probouzí a upozorňuje. Tato chemická látka se nazývá kofein. Tvar kofeinu jsou dva polygonální prstence, které mají společnou stranu. Jeden je šestihranný šestiúhelník a druhý pětiboký pětiúhelník. Rohy jsou buď atomy uhlíku nebo dusíku. Stolní cukr, který se nazývá sacharóza, se často přidává do kávy jako sladidlo. Sacharóza je organická molekula, která je ve skutečnosti vyrobena ze dvou menších cukrů, které byly spojeny, glukózy a fruktózy.