Pufrovací roztok je směs slabé kyseliny a její konjugované zásady, nebo naopak. Jeho pH se sotva změní, když se k němu přidá malé množství kyseliny nebo zásady. Proto je zásadní pro laboratorní experimenty, kdy je nutné udržovat konstantní hladinu pH.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Pro přípravu pufrového roztoku kyseliny citronové smíchejte kyselinu citrónovou s citrátem sodným (konjugovaná báze) v deionizované nebo destilované vodě a míchejte roztok, dokud nedosáhnete požadované hodnoty pH.
V roce 1884 francouzský chemik a inženýr Henry-Louis Le Chatelier nabídl jeden z ústředních konceptů chemických rovnováh, později známý jako Le Chatelierův princip. Popisuje, co se stane se systémem, když jej něco dočasně odstraní z rovnováhy. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je změna koncentrace jedné ze složek reakce. pH je inverzní míra koncentrace vodíkových iontů v roztoku; roztoky s vysokou koncentrací iontů vodíku mají nízké pH a roztoky s nízkou koncentrací iontů H + mají vysoké pH. Pufrovací roztok musí obsahovat látky, které odvádějí vodíkové nebo hydroxidové ionty, které se k němu přidávají, jinak se pH roztoku změní. Když připravujete kyselý pufrovací roztok, nakloníte polohu rovnováhy dále na jednu stranu. Když připravujete alkalický pufrovací roztok, rovnovážná poloha se posune zpět na druhou stranu. Vyrovnávací paměť funguje tak, že působí proti změně a obnovuje rovnováhu.
Pufr s kyselinou citronovou funguje stejně jako pufr s citronanem sodným. K tomu potřebujete jak kyselinu citronovou, tak konjugovanou bázi, citrát sodný. Kyselina citronová je slabá organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech a dokáže účinně udržovat pH od 3 do 6,2. Citrát sodný je sodná sůl kyseliny citronové s alkanizační aktivitou. Výroba pufru na bázi citranu sodného trvá jen několik minut.
Smíchejte 7,2 ml kyseliny citronové a 42,8 ml citrátu sodného. Přidejte tolik deionizované vody, aby se celkový objem směsi zvýšil na 100 ml. Voda použitá v pufrech by měla být co nejčistší (buď deionizovaná nebo destilovaná), aby se udrželo neutrální pH (tj. Aby se zajistilo, že voda neovlivní hladinu pH). Pomocí citlivého pH metru upravte pH a dosáhněte požadované úrovně. Vždy noste ochranné brýle a rukavice. U vědeckých experimentů se doporučuje dohled dospělých.