Jižní Karolína hostí třídu hub zvanou Basidiomycetes. Tato třída má obvykle pod houbovou čepicí tkáně zvané žábry. Spory, reprodukční jednotka houby, se vyvíjejí na malých tyčkovitých strukturách. Jižní Karolína také hostí třídu hub zvanou Ascomycetes. V této třídě se výtrusy vyvíjejí v malých strukturách podobných vakům.
Polyporaceae
Polyporaceae je rodina bazidiomycete hub. Většina druhů hub v této rodině se liší od ostatních hub vzhledem. Místo čepice nesené malým dříkem vypadají jako malé police, které rostou po stranách kulatin nebo stromů. Tyto police mají na spodním povrchu malé póry. Jedna z těchto regálových hub, nazývaná Laetiporus sulphureus, roste v Jižní Karolíně v lese Francise Beidlera a jinde, tvrdí Audubon South Carolina. Tato jedlá houba nese barevné populární jméno „Kuře v lese“. Z důvodu své barvy se tomu říká „sírový regál“.
Sparassidaceae
Houby čeledi Sparassidaceae také patří do třídy Basidiomycetes. Sparassis spathulata, druh této rodiny, roste v Jižní Karolíně, podle Audubona v Jižní Karolíně. Sparassis spathulata a podobné druhy vypadají jako spletité listy zeleniny. Podle webu Mushroom Expert se jim tedy říká karfiolové houby.
Morchellaceae
Morchella, jedlá morel, patří do houby čeledi Morchellaceae a třídy Ascomycetes. Roste v Jižní Karolíně, podle South Carolina Upstate Mycological Society. Ale jedovatý Gyromitra brunnea, jeden z falešných smrtelníků, které připomínají Morchellu, se podle Mushroom Expert také vyskytuje v Jižní Karolíně. Gyromitra také patří do třídy Ascomycetes, ale je členem jiné rodiny zvané Discinaceae.
Lycoperdaceae a Phallaceae
Puffballs and stinkhorns are basidiomycete houby neobvyklých tvarů. Téměř sférické pýchavky patří do čeledi Lycoperdaceae. Smradlavci vypadají jako malé stalagmity. Patří do čeledi Phallaceae. Podle Hilton Pond a Mushroom Expert žijí oba v Jižní Karolíně.
Amanitaceae
Jedovaté houby z čeledi Amanitaceae rostou v Jižní Karolíně, včetně smrtelné Amanita virosa a Amanita citrina, podle Mushroom Mountain. Amanita virosa nese popisné populární jméno „ničící anděl“. Amanita je typická houba basidiomycete s pravidelnou čepicí a stonkem.
Russulaceae
Rodina Audulaceae obsahuje několik druhů jedlých hub, které rostou v Jižní Karolíně, tvrdí Audobon South Carolina. Dva druhy, Russula aeruginea a Russula virescens, mají zelenou čepici, ale podle amerického ministerstva zemědělství jsou mimořádně jedlé, stejně jako Lactarius volemus.
Sarcosomataceae
Urnula craterium patří do čeledi Sarcosomataceae. Běžně se jí říká „Ďáblova urna“, protože má tmavý kalíškovitý tvar. Navzdory svému zlověstnému vzhledu je tato houba v Jižní Karolíně podle Mountain Mushroom jedlá.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, inkoustově zbarvená čepice, patří do čeledi Psathyrellaceae. Vyskytuje se v Jižní Karolíně, podle Mountain Mushroom. Coprinus je rod hub, které rostou na hnoji, a Coprinus lagopus je schopen růst na tomto médiu.