Enterococcus faecalis е вид млечнокисели бактерии, което означава, че той произвежда млечна киселина като страничен продукт от метаболизма. Това е грам положителна бактерия, което означава, че има твърда външна клетъчна стена (грам положителна означава, че е оцветена чрез оцветяване с грам, което се случва само ако бактерията има тази твърда стена). Обикновено се среща в храносмилателните пътища на хората и често присъства в „пробиотични“ храни. Въпреки че обикновено не е инфекциозен, той може да зарази хората, ако има увреждане на храносмилателния тракт. Тези видове инфекции могат да бъдат много опасни, тъй като много щамове enterococcus faecalis са устойчиви на антибиотици.
Манитоловата солна плоча е вид бактериална култура, която използва агар от манитолова сол. Тази висока концентрация на сол предотвратява растежа на грам отрицателни бактерии (тези без външната стена), тъй като ги кара да се дехидратират и да умрат. В резултат на това този вид агар (който е 7,5 процента сол) ще отглежда само стафилококови бактерии и а няколко различни вида ентерококови бактерии, които могат да оцелеят в условията, включително ентерококи фекалис. Манитолът се добавя, за да осигури хранителни вещества за метаболизма на бактериите.
Enterococcus faecalis е един от малкото видове бактерии, които могат да растат в много солена среда, което след това помага да се предотврати изтласкването му от други бактерии. Тъй като enterococcus faecalis произвежда млечна киселина като част от метаболизма си, когато използва манитола за енергия (манитолът е вид захар), киселината се секретира. Тази киселинна секреция променя рН на околния агар, което го кара да се променя от розов цвят на жълт. В резултат на това enterococcus faecalis ще доведе до поява на жълти петна върху манитолова солена плоча.