Чистото вещество се състои само от това вещество и не може да бъде разделено на други вещества. Сместа може да бъде разделена на две или повече чисти вещества. Докато чистите вещества имат ясно определени физични и химични свойства, смесите имат различни свойства, в зависимост от пропорциите на чистите вещества във всяка смес и от местоположението в смес.
Чистите вещества могат да бъдат елементи, съставени изключително от един вид атом, или могат да бъдат съединения, съставени от молекули, които включват два или повече елемента. Смесите могат да бъдат хомогенни или хетерогенни в зависимост от това колко фино смесени са компонентите. Хомогенните смеси имат еднакъв вид и характеристики в цялата смес. Хетерогенните смеси са по-груби с откриваеми вариации във външния вид и свойствата в различните части на сместа
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Чистите вещества се състоят от един вид материал с постоянни свойства, докато смесите се състоят от две или повече чисти вещества, всяка от които има различни свойства. В резултат на това чистите вещества не могат да бъдат разделени на други материали, но различните свойства на компонентите на смесите могат да бъдат използвани за разделянето им на чисти вещества.
Елементи и съединения
Елементите винаги са чисти вещества, докато съединенията са химични комбинации от два или повече елемента и също могат да бъдат чисти. В реалния свят вещества като елементи и съединения рядко са чисти, тъй като обикновено са замърсени от техните контейнери, заобикалящата ги среда или тяхното производство. На теория, чисти средства без откриваеми примеси. Обикновено е възможно елементите и съединенията да се пречистят до този стандарт, въпреки че често отнема много усилия.
Съединенията се състоят от повече от едно чисто вещество и се различават от смесите по това, че е невъзможно да се отделят без химическа реакция. Смесите могат да бъдат разделени чрез физически процеси, но те няма да разделят съединенията.
Ако елемент или съединение съществуват едновременно в две състояния, това може да бъде едновременно чисто вещество и смес. Например чистата вода с чист натрошен лед все още е чисто вещество, но е и смес от две състояния на чистото вещество. Като смес ледът може да бъде отделен от водата с физически средства като изваждане на ледените фрагменти.
Хомогенни и хетерогенни смеси
Смесите съдържат повече от един тип атом или молекула и могат да бъдат разделени с помощта на физически методи. В хомогенните смеси частиците на сместа са толкова фини, че изглежда, че сместа е изградена от един и същ материал. При хетерогенните смеси частиците се откриват и свойствата на сместа се различават в зависимост от това коя част от сместа се изследва.
Разтворите са типични хомогенни смеси. Например, разтвор на сол във вода е хомогенна смес, тъй като водата и солта могат да се разделят чрез дестилация, като се получава чиста вода и кристална сол. Въздухът е смес, съставена главно от азот и кислород. Газовете могат да бъдат отделени чрез охлаждане и втечняване на въздуха и след това изваряване на азот, който има по-ниска точка на кипене, и след това кислород, който кипи при по-висока температура от азота.
Хетерогенните смеси могат да бъдат всичко - от зърнени закуски, до пясък или дресинг за салати. Много често срещани материали са хетерогенни смеси, които често могат да бъдат отделени лесно чрез филтриране, механично бране или чрез използване на свойства като тегло или магнетизъм. Ключовата характеристика на хетерогенните смеси е, че техните свойства варират от точка до точка и че варирането може да се използва за тяхното разделяне.
За всяко неизвестно вещество, внимателният преглед обикновено разкрива дали материалът е хетерогенна смес. Ако не е, може да е хомогенна смес или чисто вещество. Нагряването или охлаждането ще доведе до това материалът да се отдели, докато компонентите на сместа заврят или се втвърдяват при различни температури, или цялото чисто вещество ще заври или замръзне при единично точки.