РН на разтвора е мярка за концентрацията на водородни йони. Терминът сам по себе си означава „мощност на водорода“ и е отрицателният логаритъм на действителната концентрация на водородни йони. Това означава, че концентрацията на водородни йони намалява с увеличаване на рН и че разликата в една единица на рН означава десетократно изменение в концентрацията на водородни йони. Стойността на рН може да варира от 0 до 14. Разтворите с рН между 0 и 7 са киселинни, докато тези с рН между 7 и 14 са основни. Чистата дестилирана вода трябва да е неутрална с рН 7, но тъй като абсорбира въглеродния диоксид от атмосферата, тя всъщност е леко кисела с рН 5,8.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
РН на дестилираната вода непосредствено след дестилацията е 7, но в рамките на часове след дестилацията тя абсорбира въглеродния диоксид от атмосферата и става кисела с рН 5,8.
Киселини и основи
Има смисъл да се измерва рН във водни разтвори; течности като минерално масло или терпентин нямат pH. В теорията на Бронстед-Лоури за киселините и основите, киселината е съединение, което освобождава свободни протони във вода, а основа е тази, която приема протони. Протонът не е нищо друго освен ядрото на водороден атом. Силните киселини, като солна киселина (HCl), драстично намаляват рН на разтвора, докато силните основи, като натриев хидроксид (NaOH), го увеличават драстично. Киселините и основите се неутрализират една друга в разтвор и се комбинират, за да образуват сол. Например, ако смесите HCl с NaOH в разтвор, получавате NaCl, който е готварска сол.
Дестилираната вода трябва да е с неутрално pH
Процесът на дестилация включва кипене на водата, позволявайки на парата да се кондензира в тръба и събиране на конденза в контейнер. Във водата може да има много вещества, разтворени и някои от тях да се изпарят заедно с водата, но солите и другите твърди разтворени вещества са останали. Сложните дестилационни техники могат да премахнат дори летливите разтворени вещества и ако ги използвате от тях събраният кондензат не трябва да съдържа разтворени вещества и бихте очаквали неговото pH да бъде 7. Ако измервате pH веднага след дестилация, вероятно това ще откриете, но скоро се променя.
Чистата вода е леко кисела
РН на чистата вода е около 5,8, което я прави кисела. Причината е, че водата абсорбира въглеродния диоксид и продължава да го прави, докато не влезе в равновесие с атмосферата. В разтвор въглеродният диоксид реагира с вода, образувайки въглена киселина, която от своя страна освобождава хидрониеви йони в разтвор - което е еквивалентно на освобождаването на свободни водородни йони.
2Н20 + CO2 -> H2O + H2CO3 (въглеродна киселина) -> Н3О+ (хидроний) + HCO3- (бикарбонатни йони)
Отнема около два часа проба от дестилирана вода да абсорбира целия въглероден диоксид, който може, от атмосферата и да постигне крайното си рН.