По отношение на pH, той не става по-чист от H2О. Водата се намира в средата на скалата на рН или потенциалния водород. Изливането на готварска сол в чаша вода няма да промени това. За да разберете защо не, от съществено значение е да имате основно разбиране за скалата на pH и какъв вид реакции трябва да се случат, за да могат решенията да се движат нагоре и надолу по тази скала.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Тъй като добавянето на сол към водата не води до никакви химически реакции, солта няма да промени нивото на pH на водата.
Игра с pH
Стойността на pH измерва нивото на киселинност или алкалност във водоразтворим разтвор. Скалата измерва от 0 до 14. Всичко по-ниско от 7 измерва като киселинно и всичко по-високо от 7 е основно. Чистата вода има ниво на рН 7, директно в средата на скалата и следователно не се счита за киселинна или основна. Промяната на стойността на рН до ниво, по-кисело или алкално, изисква химическа реакция.
Получаване на реакция
Всеки ден всички, от фермери до страдащи от лошо храносмилане, работят за неутрализиране на баланса на pH, независимо дали го осъзнават или не. За да промените нивото на рН на разтвора, трябва да добавите нещо към този разтвор, което да доведе до това, че той е или по-кисел, или по-алкален. Чест пример е с почвата. Повечето растения предпочитат почвата с ниво на рН около 6 до 7,5. Но някои хора живеят в райони, където почвата е твърде кисела, така че те трябва да добавят основа като варовик към почвата, за да повишат pH ниво. Активната съставка в селскостопанския варовик е калциев карбонат, който реагира с вода. Химичната реакция работи за неутрализиране на киселата почва, като й дава нужните хранителни вещества, за да поддържа здрави растения.
Солта, от друга страна, не реагира химически с вода. Трапезната сол е смес от една част натрий и една част хлорид или NaCl. Когато тази комбинация удари вода, тя се разпада на отделни йони на натрий и хлорид. Солта става разтворима във водата, вместо да реагира с нея. Добавянето на сол води до промяна на обема на водата. Но тъй като тази сол не отделя или се свързва с водородните атоми на водата, за да започне реакция, нивото на pH на водата ще остане същото.
От чист до алкален
Ако искате да повишите pH на водата, можете да използвате сода за хляб или натриев бикарбонат. Когато натриевият бикарбонат се комбинира с вода, последвалата химическа реакция прави водата алкална. Практическата употреба на тази реакция е при лекарства като Alka-Seltzer, които лекуват състояния като киселини и лошо храносмилане. Когато натриевият бикарбонат в антиацидна таблетка се смеси с вода, алкалният разтвор работи за неутрализиране на натрупването на стомашна киселина, причиняваща болката.