Когато водата в сода се превърне в лед във фризера, тя се разширява и изтласква въглеродния диоксид навън, причинявайки експлозия. Всеки има история за експлодиране на замразена сода. Независимо дали са направили бъркотия във фризера, опитвайки се да охладят шест опаковки консерви преди парти, или са оставили двулитрова бутилка в колата за една нощ по време на мразовита зима и се върна към лепкава катастрофа, винаги идва въпросът: как се случва това и защо контейнерът със сода изглежда толкова странно след това?
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Содата експлодира, когато е замръзнала поради сместа от водни молекули и карбонизация. Содата е предимно вода и е пълна с разтворен газ от въглероден диоксид, което я прави газирана. Водата се разширява, когато замръзва, и процесът изтласква CO2 в содата навън. Комбинацията от газ под налягане, който се опитва да избяга, и лед, който запълва пространство, твърде малко за него, е твърде много за контейнера и щамът кара содата или бутилката да експлодират.
Съдържание на сода
Содата е почти изцяло вода, овкусена със сладък сироп и газирана чрез добавяне на големи количества CO2 в процес, наречен карбонизация. Молекулите на CO2 естествено се опитват да напуснат течността, като се издигнат през повърхността, за да излязат като газ: това е причината содата да мехурче, когато я отворите. Ако прекалено голяма част от CO2 изтича от течността, напитката става плоска, така че допълнително CO2 се добавя към въздуха в горната част на консерва или бутилка по време на производството, за да се ограничи количеството изтичащ газ. Поведението на молекулите вода и въглероден диоксид в запечатан съд е това, което кара содата да се пръсне при замразяване.
Молекули в студа
Тъй като температурата влияе върху движението на молекулите, а движението на молекулите влияе върху обема на a вещество, повечето вещества се свиват, когато се охлаждат и замръзват, и се разширяват, когато се нагряват и се превръщат в течност или газ. Молекулите на CO2 в содата например се движат по-малко, докато се охлаждат, заемайки по-малко място в контейнера. Но водата работи по различен начин.
Ледени изключения
Свойствата на водата са необичайни. Неговите молекули разширяване при температури на замръзване, вместо да се свиват: водородните атоми във водните молекули се привличат от кислородните атоми в близките водни молекули, образувайки твърда структура, докато водата образува ледени кристали. Твърдата структура заема повече място, отколкото същите тези молекули като течност, което кара леда в контейнера за сода да се разширява и да изтласква CO2 в него в процеса.
