Мухлясалият хляб не е годен за консумация, но все пак може да бъде полезен. Жителите на древен Китай, Гърция, Сърбия и Египет го поставят върху рани, за да подпомогнат зарастването чрез намаляване на инфекцията. Тези стари цивилизации бяха открили антибиотични свойства на някои плесени. Растежът на мухъл се влияе от променливи, включително светлина и влага. Хлябът е надеждна среда за отглеждане на плесен. Наблюдението на плесен за хляб може да даде интересни прозрения. Чрез различни условия можете да проведете няколко експеримента с плесен за хляб върху най-добрата среда за растеж.
Насоки за подготовка
За всеки експеримент трябва да приготвяте образци по същия начин. Навлажнете всяка филийка хляб с 1 чаена лъжичка вода. Поставете филиите в отделни найлонови торбички, след което запечатайте. Етикетирайте всяка торба с нейната променлива. Вие също трябва да правите едни и същи наблюдения по време на всяко разследване. На диаграма записвайте температурата на въздуха всеки ден. Ако се използват повече от едно място, измервайте температурата на всяко място. През първия ден, след това през ден, запишете наблюденията си върху всеки образец. Ако мухъл расте, забележете промени, като цвят, форма и размер. Използвайте линийка за измерване на размерите. Поставете описанията в писмена форма. Освен това направете диаграми или направете снимки. Включете датата за всичките си наблюдения.
Гореща или не
За да видите дали топлината влияе върху производството на мухъл, измервайте растежа му при различни температури. Първо пригответе три филийки хляб, като използвате указанията. Променливите на етикета са студени, горещи и стайна температура. Настройте условията. Хладилникът ще ограничава светлината, така че за да бъдете последователни, поставете всеки образец в хартиен плик или друго покритие, което не възпрепятства температурния поток. Поставете всяка торба на място, където няма да бъде обезпокоена: едната отива в хладилника, едната на рафт или маса, а другата в близост до радиатор, топлоотвод или друг източник на топлина. Оставете торбите на място за две седмици. Запишете температурата на въздуха и направете други наблюдения в съответствие с указанията. В края на две седмици сравнете темповете на растеж на плесените.
Бяло или Пшенично
За да определите дали различните видове хляб растат плесен с подобни темпове, започнете с три вариации: бял, пълнозърнест и ръжен. Всички те трябва да идват от сравними източници, като търговски пекарни. Подгответе вашите образци според указанията. Етикетирайте торбите с видовете хляб. Поставете всички филийки на едно и също място близо до източник на умерена светлина. Използвайки насоките, направете наблюдения. Сравнете резултатите след две седмици. Можете да разгледате формички за хляб под микроскоп, за да потърсите допълнителни разлики.
Вижте Светлината
Проучете дали количеството светлина влияе върху растежа на плесента върху хляба. Пригответе четири филийки от един и същ хляб според указанията. Етикетирайте две торбички „тъмни“ и две „директна слънчева светлина“. Поставете две торбички на място, където те могат да си почиват, необезпокоявани, на пряка слънчева светлина. Поставете "тъмните" торбички на безопасно, тъмно място, като чекмедже. Пълни наблюдения, както е описано в насоките. След две седмици сравнете резултатите.
Хлябът най-добър ли е?
Мухълът расте върху хляб, но можете да експериментирате, за да видите дали друга храна е по-гостоприемна. Сравнете хляба с ябълките или други плодове. За начало поставете два екземпляра хляб и две плодови проби. Пригответе хляба според указанията. Нарежете плодовете наполовина и поставете всяка част в собствената си етикетирана торбичка. За консистенция добавете същото количество вода, както за пробите за хляб, след което запечатайте найлоновите торбички. Поставете и четирите торби на едно и също място, където те ще получат умерена светлина и ще останат необезпокоявани. Запишете наблюденията в съответствие с указанията. Сравнете образците след две седмици.