كيف تم تخزين الأطعمة اليونانية القديمة؟

كانت اليونان القديمة مجتمعًا متطورًا للغاية ، وغنيًا بالثقافة ومسؤولًا عن التقدم في كل شيء من الهندسة المعمارية إلى رسم الخرائط. لكنهم كانوا يفتقرون إلى طرق التبريد ، تمامًا مثل بقية العالم في ذلك الوقت. ركز المواطنون على الحفاظ على طعامهم بأفضل ما لديهم من قدرات حتى يفسد حتماً.

يُعتقد أن الإغريق القدماء قاموا بتخزين قوتهم داخل جرار ضخمة. كان الطين عمومًا هو المادة المستخدمة في إنتاج الحاويات وتم وضعها في أبرد أجزاء من في محاولة للحفاظ على برودة الأطعمة والمشروبات ، وغالبًا ما يمثل ذلك تحديًا في دفء المنطقة درجات الحرارة. يمكن أن تستوعب الجرار المصنوعة يدويًا مئات الجالونات من النبيذ أو الزيت. كانت الحبوب ، التي كانت تُستخدم في صنع الخبز ، تُحفظ أيضًا في كثير من الأحيان داخل هذه الجرار. غالبًا ما كان الإغريق القدماء يخزنون الطعام داخل أمفورات وأحواض وأوعية مجهزة بأسطح.

كانت الزراعة جزءًا كبيرًا من حياة الإغريق القدماء. لقد قاموا بزراعة مجموعة واسعة من المحاصيل ، بما في ذلك الفول والزيتون والشعير والقمح والعنب. غالبًا ما كان يتم الحفاظ على محاصيلهم داخل حظائر صغيرة خارج مساكنهم. بمجرد أن تصبح المحاصيل غير جيدة ، قاموا ببساطة بالتخلص منها. كان الهدف بشكل عام هو تخزين الطعام حتى يصبح غير صالح للاستهلاك.

غالبًا ما تحايل الإغريق القدماء على نقص التبريد عن طريق تناول طعام طازج جدًا. كانت الخضار والفواكه الطازجة من المكونات الرئيسية لقائمة الإغريق اليومية ، سواء الثوم والفاصوليا والبصل والكرز والكوسا والتين والبازلاء والخوخ والتفاح والسبانخ والكمثرى. غالبًا ما تتغير وجباتهم الغذائية جنبًا إلى جنب مع الوقت من العام. غالبًا ما كانوا يأكلون ما كان متاحًا وطازجًا لهذا الموسم.

قد تكون اليونان القديمة مكانًا شديد الحرارة ، خاصة خلال أشهر الصيف الحارقة. مع عدم وجود تبريد ، لم يكن مفهوم المشروب المثلج مفهومًا واقعيًا للكثيرين. ومع ذلك ، فقد تمكن اليونانيون القدامى المتميزون من الاستمتاع بالمشروبات المبردة بفضل الجليد والثلج المسترجع من قمم الجبال. تم الاحتفاظ بالجليد باردًا في أقبية تحت الأرض ، محميًا بالقش والخشب. كانت هذه طريقة فعالة للحفاظ على الجليد متجمدًا ، غالبًا لعدة أشهر متتالية.