ما هي مونومرات الدهون الثلاثية؟

الدهون الثلاثية هي جزيئات كبيرة تسمى الدهون ، والمعروفة باسم الدهون أو الزيوت. يتم تسمية الدهون الثلاثية لمكونات المونومر التي تحتوي عليها. "ثلاثي" يعني ثلاثة ، ويتم بناء الدهون الثلاثية من مونومرات من ثلاثة أحماض دهنية مرتبطة بالجلسرين.

وفقًا لنص عام 2009 ، "علم الأحياء: المفاهيم والصلات" ، هناك أربعة أنواع أساسية من الجزيئات الكبيرة ، أو الجزيئات الكبيرة القائمة على الكربون والمهمة في علم الأحياء: الدهون والكربوهيدرات والبروتينات و احماض نووية.

الجزيئات الكبيرة ، التي تسمى أيضًا البوليمرات ، هي جزيئات كبيرة تتكون من سلاسل من جزيئات أصغر تسمى المونومرات. المونمرات هي "اللبنات الأساسية" للجزيئات الكبيرة أو البوليمرات.

ترتبط مونومرات أي جزيء كبير بعملية تسمى تخليق الجفاف ، لأنه يتم إزالة جزيء الماء عندما ترتبط المونومرات ببعضها البعض.

مونومرات الدهون الثلاثية هي الأحماض الدهنية والجلسرين. الجلسرين هو نوع من الكحول. تتكون الدهون الثلاثية من مونومرات جزيئات الجلسرين كل منها مرتبطة بثلاثة "ذيول" من الأحماض الدهنية.

وفقًا لبعض التعريفات ، لا تحتوي الدهون الثلاثية على مونومرات حقيقية ، نظرًا لأن مونومراتها عبارة عن أحماض دهنية وجزيئات الجلسرين بنسبة ثلاثة إلى واحد. تتكون الجزيئات الكبيرة الأخرى من سلاسل من مونومرات متطابقة بنسب واحدة إلى واحدة.