Slushies (المعروفة أيضًا باسم Slushee و Icee) هي مشروبات مصنوعة من مكعبات الثلج المنكهة. الفرق الرئيسي بين السلاش وغيرها من المشروبات المجمدة هو أن الجليد لا يتجمد إلى مكعبات أو كتل ؛ يبقى مثل بلورات جليدية صغيرة. في حين أن معظم صانعي المشروبات الكحولية يتطلبون من المستخدمين إدخال مكعبات ثلج في الماكينة ليتم تحطيمها أو حلقها أو سحقها ، فإن آلة صنع المشروبات الكحولية تستخدم الماء لإنشاء السلاش الجليدي من الصفر. لا تتمتع ماكينات القوالب المنزلية الصغيرة بقدرات التجميد التي يتمتع بها النموذج التجاري. يجب إدخال الثلج المجروش لصنع مشروبات منزلية ، والتي لا تحتوي على نفس القوام الجليدي تمامًا مثل المشروبات التي يتم شراؤها من المتجر. يتم وضع الماء في الجهاز ويتم تشغيله للخضخض. من ثلاثين إلى 60 دقيقة لعمل السلاش الأساسي ، اعتمادًا على حجم الماكينة وحجم وعاء الإمساك للمنتج النهائي.
يتم وضع معظم ماكينات السلاش التجارية الحديثة في خزانة معدنية نظرًا لكمية الاستخدام التي تتلقاها منها عملاء الخدمة الذاتية ، لكن الطرز الأخرى تخزن المشروب الجليدي في وعاء زجاجي أو بلاستيكي متصل بالجزء العلوي من وحدة التجميد. عادة ما يتم الاستغناء عن هذه من قبل الموظفين وتتلقى إساءة استخدام أقل من النماذج المعدنية. تشتمل الماكينة على ضاغط وأسطوانة تبريد مختومة. تتراكم كميات طفيفة من السلاش الرطب على جانب الأسطوانة ، ويقوم المثقب بإزالتها بحيث يمكن عمل المزيد من السلاش. بعض الآلات التي تقدم نكهتين لها مكونات مضاعفة. يتم تدوير خليط مشروب الثلج باستمرار في منطقة التخزين ، إما عن طريق مثقاب دائري أو خلط بلاستيكي المجاذيف ، للاحتفاظ بقوام خليط الثلج عند درجة حرارة لا تسمح بتجميد إضافي أو ذوبان. يسمح منظم الحرارة الموجود في مقدمة الوحدة أو جانبها بتغيير درجة الحرارة للحصول على مزيج مثالي. تؤثر درجة الحرارة والرطوبة الخارجية على أداء الماكينة. في حين يوصى باستخدام السلاش الطازج كل يوم ، تحتفظ بعض المؤسسات بالمزيج الأصلي لعدة أيام وتحافظ على تشغيل الماكينة خلال ساعات الإغلاق.
قامت الآلات التي كانت تعمل يدويًا في وقت مبكر بسحق الثلج ، وبعد ذلك تمت إضافة شراب منكه بواسطة المشغل حيث تم وضع المشروب في كوب زجاجي أو ورقي. تضيف الآلات الحديثة شرابًا (عادةً مع إضافات ذات لون نيون) إلى الثلج الموجود في الماكينة بحيث يتم توزيعه في شكل جاهز للشرب. يتم قياس الشراب في وعاء خلط (أو زجاجة) ويتم إضافة كمية محددة مسبقًا من الماء. يتم رج هذا المزيج لخلط السائلين ، ثم يُسكب الخليط في فتحة في الجزء الخلفي أو العلوي من الماكينة. يُؤخذ السائل إلى أسطوانة التبريد ويبدأ الجليد. تقوم الآلات الحديثة ببيع الخليط من فتحة في مقدمة الماكينة ، يتم تشغيلها بواسطة صمام.