يستخدم ورق عباد الشمس لاختبار توازن درجة الحموضة في سائل أو مادة. معظم المواد إما قلوية أو حمضية. المواد الكيميائية القلوية أو الأساسية تشمل صودا الخبز والأمونيا والغسول. تشمل المواد الحمضية الخل وعصير الليمون وحمض البطارية. القلويات والأحماض في طرفي نقيض كيميائيًا ، وسوف تلغي بعضها البعض لتشكيل مادة محايدة عند مزجها معًا بنقاط قوة متساوية.
TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)
صُممت أوراق عباد الشمس الزرقاء والحمراء لاختبار المواد عند درجات حموضة مختلفة. استخدم الورق الأزرق لاختبار المواد الحمضية والورق الأحمر لاختبار المواد القلوية.
ورق عباد الشمس الأزرق
عندما يتم وضع ورق عباد الشمس الأزرق في مادة حمضية ، يتحول إلى اللون الأحمر. ومع ذلك ، إذا تم وضعها في مادة أساسية أو محايدة ، فإنها ستظل زرقاء. الغرض من ورق عباد الشمس الأزرق هو اختبار مستوى الأس الهيدروجيني الحمضي فقط.
ما هي الأحماض؟
الأحماض هي مواد ذات إمكانات هيدروجين منخفضة ، مما يعني أنها لن ترتبط بسهولة بجزيئات الهيدروجين. يقال إن أي شيء بمستوى pH أقل من 7 يكون حمضيًا.
ورق عباد الشمس الأحمر
عندما يتم وضع ورق عباد الشمس الأحمر في مادة أساسية ، سيتحول إلى اللون الأزرق. إذا لامست مادة حمضية أو محايدة ، فستظل حمراء. الغرض من ورق عباد الشمس الأحمر هو اختبار مستوى الأس الهيدروجيني القلوي فقط. تشمل الأحماض الشائعة صلصة التارتار والذرة ولحم الخنزير المقدد والبيرة.
ما هي القلويات؟
المواد القلوية ، أو الأساسية ، هي تلك المواد التي لديها إمكانات هيدروجين عالية ، مما يعني أنها سترتبط بسهولة بجزيئات الهيدروجين. أي شيء يحتوي على درجة حموضة تزيد عن 7 هو أمر أساسي. تشمل القلويات الشائعة الطماطم واللوز والدبس.
