مشروع معرض العلوم: تجفيف الفاكهة

يعد معرض العلوم طريقة رائعة لعرض التعلم واستكشاف الكثير من المفاهيم العلمية الشيقة. الفاكهة المجففة هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية ، مما يجعلها أيضًا مشروعًا علميًا رائعًا. تحتوي الفاكهة على الكثير من الرطوبة ، وبعضها يحتوي على أكثر من غيرها. يمكن أن يتضمن مشروع معرض العلوم الذي يتعامل مع الجفاف مشروعًا يوثق ما إذا كانت الفاكهة ذات معدل الرطوبة الأعلى تجف بمعدل أسرع من الفواكه التي تحتوي على كميات أقل من الرطوبة.

كان تجفيف الفاكهة موجودًا منذ مئات السنين ، حيث كان الناس في عصور ما قبل التاريخ يجففون البذور بالشمس ، ولاحقًا مع هنود أمريكا الشمالية يجففون اللحوم في الشمس. وفقًا لموسوعة بريتانيكا ، فإن الثقافات الأخرى من خلال التاريخ كانت الأطعمة المجففة ، مثل الثقافات الآسيوية للأسماك والبيض والأرز.

تقليديا ، تم تجفيف الفاكهة والأشياء الأخرى في الشمس لعدة ساعات أو أيام حتى يتم إزالة الرطوبة. بعد ذلك ، يمكن وضع الثمار في أوعية والاستمتاع بها لأشهر في حالة جفاف ، أو إعادة ترطيبها وتناولها. اليوم ، يمكن شراء مجففات الفاكهة من معظم المتاجر ، أو يمكن استخدام الفرن بدرجة حرارة منخفضة للغاية لصنع فاكهة مجففة صحية وآمنة.

قم بإنشاء مشروع علمي يوضح مقدار المحتوى الرطوبي لمعدل الجفاف لمجموعة متنوعة من الفاكهة. سيتضمن ذلك استخدام ميزان وفرن وجهاز توقيت. اختر مجموعة متنوعة من الفواكه التي تحتوي على كميات متفاوتة من السوائل ، مثل الخوخ الناضج والكمثرى والفراولة والموز. تحضير الثمار عن طريق غسلها وتقشيرها وتنقرها ثم تقطيعها جميعًا بنفس السماكة.

تحتاج مشروعات science fair إلى غرض أو فرضيات أو إجراء واستنتاج أو نتائج. اكتب الغرض من تجربة تجفيف الفاكهة جنبًا إلى جنب مع عمل مخطط يوثق أوزان شريحة من كل فاكهة قبل عملية الجفاف. اكتب فرضية قصيرة لما تستنتجه أوزان كل فاكهة. هل ستستغرق الثمار الثقيلة وقتًا أطول أم أقصر حتى تجف؟

قم بتبطين العديد من صواني الخبز بورق زبدة واضبط الفرن على 100 درجة فهرنهايت. ضعي الفاكهة على الصواني وضعيها في الفرن. يتضمن إجراء تجربة التجفيف إزالة الصواني كل ساعة ووزن قطعة من كل فاكهة. ستتم إضافة الأوزان إلى الرسم البياني ومقارنتها. استمر في التوثيق حتى تجف الثمار ، أو لعدة ساعات.

قم بإنشاء عرض لتوثيق نتائج تجربة التجفيف وما إذا كان محتوى الرطوبة بالفاكهة قد أثر على معدل الجفاف. قم بتضمين جميع المعلومات من التجربة في العرض بطريقة ملونة وتعليمية. قدم عينات من الفاكهة المجففة للآخرين لتذوقها.