Давня Греція була надзвичайно витонченим суспільством, багатим культурою та відповідальним за прогрес у всьому - від архітектури до картографії. Але їм не вистачало методів охолодження, як і решті світу на той час. Громадяни зосереджувались на тому, щоб утримувати свою їжу в міру своїх можливостей, поки вона неминуче зіпсується.
Контейнери для зберігання
Вважається, що стародавні греки зберігали своє харчування у масивних банках. Глина, як правило, була матеріалом, що використовувався для виготовлення контейнерів, і їх розміщували в найхолодніших частинах резиденції, намагаючись зберегти їжу та напої прохолодною, що часто є проблемою в теплі регіону температури. У банки, виготовлені власноруч, можна було вмістити сотні галонів вина або олії. Зерно, з якого готували хліб, також часто зберігали всередині цих банок. Стародавні греки також часто зберігали їжу всередині амфор, ванн і мисок, обладнаних верхівками.
Зберігання врожаю
Сільське господарство було важливою частиною життя давніх греків. Вони вирощували широкий спектр сільськогосподарських культур, включаючи боби, оливки, ячмінь, пшеницю та виноград. Їх посіви часто утримувались у крихітних сараях безпосередньо біля їхніх резиденцій. Коли врожаї виявилися поганими, вони просто покінчили з ними. Метою було, як правило, зберігати їжу, поки вона більше не буде придатною для споживання.
Дієта свіжої їжі
Стародавні греки часто вирішували відсутність холодильника, харчуючись дуже свіжою їжею. Свіжі овочі та фрукти були головними компонентами щоденного меню давніх греків, будь то часник, квасоля, цибуля, вишня, кабачки, інжир, горох, сливи, яблука, шпинат та груші. Їх дієти часто змінювались разом з часом року. Вони часто їли те, що було в наявності і свіже на сезон.
Літні закуски
Стародавня Греція може бути надзвичайно жарким місцем, особливо під час жарких літніх місяців. Без охолодження концепція крижаного напою для багатьох не була реалістичною. Однак привілейовані давні греки мали змогу насолоджуватися охолодженими напоями завдяки льоду та снігу, витягнутим з вершин гір. Лід тримався холодним у підземних льохах, захищених соломою та деревиною. Це був ефективний спосіб зберігати лід у замороженому стані, часто протягом місяців.