Гриби - це група одноклітинних і багатоклітинних організмів, які не є рухомими. До грибів належать такі мікроорганізми, як цвіль, дріжджі та гриби. Хоча багато видів грибів можуть спричиняти захворювання у людей та завдавати збитків врожаю, інші забезпечують необхідні поживні речовини для росту рослин. Гриби використовуються у виробництві хімічних речовин, а також у виробництві наркотиків.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Поживні речовини грибів у навколишньому середовищі та ряд грибів (наприклад, гриби) є їстівними. Вони також мають медичне та промислове використання.
Екологічні переваги
Гриби харчуються мертвими органічними речовинами, що включають підстилку з листя, грунт, гній, деревину та мертвих тварин. Вони переробляють 85 відсотків вуглецю з мертвих органічних речовин і вивільняють замкнуті поживні речовини, щоб їх могли використовувати інші організми. Це робить гриби життєво важливими для постійного здоров’я екосистем - визначається як біологічне середовище що складається з усіх живих організмів у певній місцевості, разом з неживими факторами, з якими вони взаємодіяти.
Лікарське використання
Деякі гриби, такі як Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens та Cordyceps sinensis, користуються в якості терапевтичних засобів у традиційній китайській медицині. Дослідження 2008 року, опубліковане в “Journal of Natural Products”, показало, що гриби містять унікальні сполуки та поживні речовини, ефективні проти вірусів. Гриб шиїтаке є джерелом клінічного препарату, який називається Лентинан. В Японії Лентинан дозволений для використання при лікуванні раку. Добре відомий антибіотик пеніцилін походить від гриба Penicillium. Шматочки гриба були виявлені біля тіла неолітичного мандрівника в Альпах; існує теорія, що він використовував певний гриб як трут, а також інші типи, можливо, медикаментозно.
Кулінарні переваги
Кілька грибів їстівні. До них належать:
- солом’яні гриби
- гливи
- шиітаке
- трюфелі
- молочні гриби
- чорні труби
Печериці та гриби Портобелло зазвичай використовуються в салатах та супах. Гриби додають смаку будь-якій страві, яку вони супроводжують. Гриби містять велику кількість вітаміну D2 під впливом ультрафіолету. Недавнє дослідження, проведене Університетом штату Пенсільванія, показало, що година впливу ультрафіолетового світла безпосередньо перед збором грибів підвищує вміст вітаміну D2 в грибах.
Хімічна промисловість
Гриби також використовуються для виробництва промислових хімічних речовин, включаючи лимонну, яблучну та молочну кислоти. Вони також використовуються для виробництва промислових ферментів, таких як ліпаза, целюлаза та амілаза. Ліпаза використовується в пральних порошках. Гриби також використовуються як біоконтролі комах. Інсектицидні токсини, що виробляються грибами, можуть вбивати комах при дуже низькій концентрації.