Луї Пастер, французький хімік і біолог XIX століття, відомий насамперед як "батько теорії зародків", оскільки він був Перший вчений, який запропонував офіційну підтримку ідеї, що за це відповідають мікроби, або мікроскопічні форми життя патогенез (причина та розвиток) та передача певних захворювань у людей, худоби та інших тварин.
Як наслідок, його робота у галузі вакцин та безпеки харчових продуктів призвела до багатьох істориків науки зауважте, що робота Пастера, можливо, врятувала більше людських життів, ніж будь-хто інший в аналах Росії історії.
Однак Пастер був архітектором ряду інших новаторських ідей у світі природи наук, деякі з них не пов’язані між собою або лише дотично пов’язані з його роботою в області інфекційних хвороби.
На додаток до введення концепції молекулярної асиметрії, Пастеру приписують практично економію як виноробної, так і шовкової промисловості у своїй рідній Франції.
Його уявлення про те, як мікроби спонукають організм до боротьби проти загарбників, призвели до того, що його зарахували як "батька імунології", що робить його, по суті, "батьком" пари пов'язаних, але різних ідей в
мікробіологія.Луї Пастер Біографія
Народившись у Долі, Франція у 1822 р., Пастер, як і багато відомих діячів у порівняльному зорі сучасних наукових досліджень, не обмежився однією дисципліною.
Син старшини, у котрого він отримав сильне почуття патріотизму, Пастер, мабуть, був лише пересічним студентом у дитинстві, хоча і мав малювання та живопис; деякі його роботи зараз демонструються в Інституті Пастера (Інститут Пастера).
Творчість хлопця не послухала його блискучого майбутнього в науці, що в підсумку призвело його до отримання Почесного легіону, найвищої відзнаки Франції.
Після відвідування початкової школи в Арбуа та середньої школи (середньої школи), а також університету в Безансоні, Пастер направився до Еколе Normale Supérieure в Парижі - де згодом він стане директором наукових досліджень - у 1843 р., Розпочавши свою наукову кар'єру в серйозний.
Пастер здобув ступінь в хімія, фізики та математики, і, спочатку звернувшись до першого з них, став професором хімії в Страсбурзькому університеті в 1848 році.
Троє з його п'яти дітей з дружиною Марі Лоран, на якій Пастер одружився в 1849 році, померли від хвороби; багато людей вважають, що це був головний фактор, який спонукав його дослідити хвороби та хвороби, справжні причини практично всіх яких на той час були невідомі.
Молекулярна асиметрія: енантіомери
Можливо, як майбутній актор, удостоєний премії «Оскар», чия початкова роль у кіно неясна, але вражаюча, Перший значний внесок Пастера в науковий знання - це не те, чим він широко розповсюджується запам'ятався на. Пастер створив концепцію молекулярна асиметрія, або концепція, що молекули з однаковим хімічним складом і розташуванням зв'язків насправді не мали однакової форми.
За допомогою скрупульозних експериментів над властивостями розсіювання світла винної кислоти, що міститься у вині (натяк на його роботу, що слід слідувати), Пастер відкриття продемонструвало, що хімічно "однакові" молекули насправді можуть існувати у дзеркальному відображенні - "лівша" та "правша" - форми.
Далі він зазначив, що всі молекули в живих істотах були лівшами. Це було життєво важливо для розуміння тривимірних структур, особливо в науці Росії кристалографія.
Мікроби та спонтанне породження
До появи Пастера більшість людей вірили в поняття спонтанне породження, ідея про те, що бактерії, мікроби, мікроби та життя в цілому з’явилася по суті нізвідки, або з таких речей, як пил, мертва плоть і навіть опариші.
Отже, та сама теорія застосовувалася до хвороб: слабкість у особистості та пов'язані з нею внутрішні проблеми передбачалося, що фізичні зміни дозволяють цим мікробам з’являтися, спричиняючи захворювання відповідно спонтанний спосіб.
Пастер, навпаки, вважав, що ці хвороби повинні виникати від мікроорганізмів, які самі походять від живих істот. Тобто, він висунув теорію, що «мікроби» з’являються не просто з нуля; вони жили по-своєму. Він досяг цього за допомогою низки елегантних експериментів, які довели, що псування їжі було результатом небачених елементів у повітрі.
Люди скептично ставились до того, що Пастер навіть не був лікарем, але його робота призвела до розробки антисептиків та революції в медицині.
Дослід Пастера: бродіння
У своїй відомій нині роботі за участю бродіння, що є незалежним від кисню перетворенням побічних продуктів цукру в спирт і молочну кислоту, Пастер показав це дріжджі - жива істота і активна частина процесу бродіння. Це було важливим у тому, що воно встановило бродіння як біологічний процес, а не просто хімічний.
Пастер продемонстрував, що коли повітря прокачується через бродильну рідину, бродіння припиняється. Це показало, що якийсь живий організм, який потребує безкисневого середовища, повинен бути частиною процесу. Він зміг показати це різне мікроби відповідають за різні типи бродіння.
Теорія зародків хвороби
Пастер не був першим, хто припустив, що невидимі речі в навколишньому середовищі можуть спричинити хворобу, але він першим запропонував докази для цього твердження.
В експериментах з яловичим бульйоном Пастер показав, що їжа псується лише під впливом мікробів, які вже були в повітрі. Він застосував ці та подібні висновки, щоб створити детальний опис мікробна теорія хвороби, який заявив, що бактерії та мікроби викликають хвороби, і що хвороби та їх крихітні причини існують у світі так само, як люди та інші тварини, а не виникають de novo ("з нічого").
Це була не просто академічна справа. Виділяючи конкретну фізичну причину захворювань, Пастер давав надію, що ці хвороби можна запобігти, тим самим запобігаючи таким випадкам смерті, як ті, що троє його дітей і незліченна кількість людей по всій Європі - наприклад, у "Чорній смерті" або бубонній чумі 14 століття, спричиненій Yersinia pestis бактерії - страждав.
Винахід Пастера: про вино та черв’яків
Дізнавшись, що їжа та інші речі псуються не з таємничих чи непередбачуваних причин, а через бактерії, Пастер був готовий вирішити винну проблему своєї країни.
Франція довгий час покладалася на економіку вино. Значна частина його псувалася під час транзиту через бактеріальне забруднення, але кип'ятіння вина для знищення бактерій зіпсувало продукт. Використовуючи свій фірмовий методичний підхід, Пастер виявив, що підняття вина до певної проміжної температури (55 С або близько 131 F) вбивало бактерії, не руйнуючи вина.
Цей процес, який зараз доречно називається пастеризація, став універсальним у харчовій промисловості.
Робота Пастера з шовкопрядами: Врятувавши виноробну промисловість, Пастер використав свої знання про теорію зародків та хвороб, щоб виявити паразита, який викликав хвороби шовкопряда. За допомогою своєї дружини він зміг ізолювати заражених глистів, щоб позбутися хвороби, тим самим врятувавши ще один життєво важливий сектор економіки своєї країни.
Пастер і вакцини
У 1880 році, просунувши 60-річний вік, але все ще активний, як ніколи раніше, Пастер - якому іноді помилково приписують створення першої вакцини - розвинув ідею вакцин з курчатами. (Едвард Дженнер розробив вакцину проти віспи наприкінці 1700-х років, але з нульовим розумінням основного імунологічного механізму.)
Пастер показав, що кури, прищеплені (ін'єкційно) з невірулентною (не викликає хвороби) формою бактеріальна хвороба під назвою куряча холера, розвинула стійкість до вірулентних (хвороботворних) типів холера.
Пастерова вакцина та інші подібні їй сьогодні, оскільки вони використовують живі форми відповідного організму, називаються живі аттенуйовані вакцини, із "ослабленим" значенням "витончений".
Пастер продовжував використовувати ті ж принципи для вироблення сибірської виразки вакцина а також вакцина проти сказу, остання демонструє, що створення вакцин проти захворювань, спричинених вірусів, а не бактерій, а також захист від укусу скаженої собаки або іншого скаженого тварина.
На основі його внеску як в теорію зародків, так і в імунологію, Пастер може розглядатися як батько мікробіології та профілактичної медицини загалом.
