У розпорядженні вчених різноманітні методи, коли їм потрібно культивувати такі мікроорганізми, як бактерії. Два з цих методів включають вирощування бактерій у спеціальних пластинах, які називаються чашками Петрі. Вчені наповнюють ці чашки Петрі особливим видом їжі, необхідної бактеріям для життя та розмноження. Два типи спеціальних харчових продуктів, що використовуються, - це поживний агар та кров’яний агар.
У цій публікації ми визначимо агар, розглянемо два типи агару, які найчастіше використовуються в науці, та детально розберемося між різницями між ними.
Давайте визначимо агар
Сам по собі агар не забезпечує поживної підтримки бактерій. Ми визначаємо агар як складний полісахарид, який вчені отримують з морських водоростей. Він має кілька унікальних властивостей, які роблять його цінним для мікробіологів.
По-перше, мало мікроби можуть розщеплювати агар, тому він залишається твердим. По-друге, він не буде зріджуватися, поки не досягне температури 100 ° за Цельсієм, а після зрідження він буде залишатися таким, поки не буде знижений до 40 ° за Цельсієм. Його здатність зберігати твердість при високих температурах робить його ідеальним середовищем для вирощування теплолюбних (теплолюбних) бактерій.
Детальніше про типи агарових пластин.
Поживний агар
Оскільки агар є лише затверджуючим агентом, він не має значення для вирощуваних на ньому бактерій. Бактеріям потрібні поживні речовини, щоб жити і розмножуватися. Одним із вирішень цього питання є змішування агару з поживним бульйоном, що містить пептон та екстракт яловичини, для створення поживного агару.
Вуглеводи, вітаміни, солі та незначна кількість органічного азоту складають екстракт яловичини. Основним джерелом органічного азоту, амінокислот і довголанцюгових пептидів є пептон. Це забезпечує всі поживні речовини, необхідні для росту бактерій на агарі.
Поживний агар є складним середовищем
З практичних цілей поживний агар добре працює для вирощування більшості типів невибагливих гетеротрофних бактерій. "Вибагливий" означає селективний, а "гетеротрофний" означає, що бактерії не можуть самостійно виробляти їжу. Отже, невибагливі гетеротрофні бактерії потребують їжі, яка їм постачається, і вони не метушаться звідки вони надходять.
Оскільки багато патогенних (хвороботворних) бактерій потрапляють до категорії невибагливих гетеротрофних, складний носій що складається з різних поживних речовин, таких як пептони та екстракти яловичини, є ідеальним вибором для росту бактерій та вирощування.
Вчені також можуть маніпулювати поживними речовинами в поживному агарі, щоб виділити генетично модифіковані бактерії під час клонування, секвенування та інших генетичних експериментів.
Детальніше про те, як зробити поживний агар в домашніх умовах.
Агар крові
Кров'яний агар майже ідентичний поживному агару, за винятком того, що він містить від п'яти до десяти відсотків овечої, кролячої або конячої крові. Агар крові складається з:
- Екстракт яловичини, для азоту
- Кров на азот, амінокислоти та вуглець
- Хлорид натрію для підтримки осмотичного балансу
- Агар, для затвердіння
Мікробіологи використовують кров’яний агар для виявлення вибагливих патогенних бактерій, вивчаючи гемолітичні (руйнуючі клітини крові) реакції, які вони викликають.
Агар крові є диференційованим середовищем
Мікробіолог використовує диференціальні середовища для виявлення та виділення конкретних бактерій. Прикладом цього є бактерії Streptococcus pyogenes, що є збудником захворювання на стрептокок в горлі. Ви можете вирощувати ці бактерії на складних середовищах, таких як поживний агар, але якщо на цьому агарі ростуть також інші бактерії, це дуже важко відрізнити одну колонію бактерій від іншої без використання мікроскопічного дослідження та спеціальних методів фарбування.
Однак якщо ви вирощуєте його на кров’яному агарі, він знищить еритроцити в процесі, який називається бета-гемоліз та інші клітини не спричинять цієї реакції, що робить ідентифікацію стрептокока піогени набагато простіше.
Отже, як поживні речовини, так і кров’яний агар використовуються для культивування бактерій та інших мікроорганізмів, кров’яний агар служить більш конкретній та конкретній меті під час лабораторних робіт.